民宿菜谱家常菜做法(民宿菜谱10道必学家常菜做法)

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道受欢迎的家常菜，做法简单。将番茄切成小块，打入蛋液备用。加热锅子，倒入油，加入姜片煸炒，再加入番茄小火煮，煮至番茄软烂，倒入蛋液，翻炒均匀即可。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国经典菜品之一，口味鲜辣，深受喜爱。将鸡肉切成小块，加入淀粉，盐，胡椒粉，黄酒腌制15分钟。热锅凉油，加入葱姜爆香，加入腌制好的鸡肉翻炒，再加入花生炒至香脆，最后加入辣椒、料酒等调味即可。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统菜肴之一，辣味浓郁、香气扑鼻。首先将豆腐切成小方块，炸至表面酥脆。在另一个锅中加入油，大火加入猪肉末，辣椒粉、花椒粉和豆瓣酱爆香，小火煮10分钟。再加入五花肉炒至出油，加入豆腐，小火煮5分钟，调味后出锅。

4. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道简约美味的家常菜品，不需要太多调料。将青菜、西红柿、豆芽等时蔬洗净备用。锅中加油，加入蒜末、姜片、干辣椒爆香后倒入时蔬，翻炒2分钟即可，喜欢可以适量放盐、鸡精等调味品。

5. 红烧肉

红烧肉是一道广东省的经典名菜，口感香酥鲜美。将五花肉切成2厘米见方的小块，加入姜片、料酒、生抽腌制30分钟。热锅冷油，加入葱姜爆香，加入腌制好的五花肉煸炒，煸至肉色微黄，加入少量盐、白糖、老抽、生抽、料酒翻炒，加入水没过肉，烹加小火煮1个小时，待汁收干即可。

6. 红烧茄子

红烧茄子是一道十分下饭的家常菜，需要紫色长茄子、洋葱、蒜末等。将茄子洗净切成2厘米的段，放入滚水中焯水，捞出沥干水分。切洋葱成块，锅里加油热后放入洋葱爆香，加入蒜末炒香，加入豆瓣酱炒料，再加入茄子翻炒均匀。依据个人口味加入老抽等调味品，翻炒一会儿后加入水烧开，加入适量白糖，小火炖煮30分钟至入味即可。

7. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道川菜佳肴，酸辣开胃。将土豆洗净去皮切成丝。另外切蒜末、姜末、红辣椒和青蒜段备用。热锅冷油，将土豆丝放入翻炒，待变稀烂后加点盐搅拌均匀，盛出控油。再将另起锅加热，放入花椒和辣椒翻炒出香味，捞出不要。用原锅，倒入少许油爆香大料、蒜末、姜末、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、醋等调味料，放入土豆丝翻炒均匀，放入红辣椒和青蒜段翻炒几下即可。

8. 炒鸡蛋

炒鸡蛋是家常菜中的常青菜，简单易学。将鸡蛋打入碗中，打散。热锅加油，油热后倒入蛋液，用筷子搅拌成蛋花状，待煎至八成熟时加少许盐、味精，翻炒均匀即可。

9. 西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉是一道营养丰富的菜品，味道鲜美。牛肉切成小块，用水焯水备用。另起锅热油，加入姜、蒜、干辣椒爆香，加入牛肉、料酒、盐小火焯水。加入西红柿小火炖煮直到牛肉变软烂，加少许醋更能增加口感。

10. 蒜蓉花蟹

蒜蓉花蟹是一道福建省的传统菜品，清爽开胃。将螃蟹洗净，加清水煮开后煮熟晾凉。在碗中加入蒜蓉、姜末、盐、老抽、鸡精、香油、花椒油、白糖、醋搅拌均匀成蒜蓉酱备用。用刀将螃蟹破开，用铁丝取出内脏。将蟹肉倒入蒜蓉酱中拌匀，放入蒸锅内蒸3分钟即可。

以上是10款不同地方的家常菜做法，每一款菜肴都有不同的口味和风味。在居民区的美食风情很是不同，如果你想要在自己家里做出这些美食，那么就需要好好学习这些做法，小肚鸡肠为你健康烹饪出一个香味可口的菜肴吧！