材料准备

1. 食材：青菜（洗净），葱姜蒜（切成末），盐，鸡精，生抽，油，清水。

2. 厨具：炒锅，铲子，碗勺，筷子。

步骤1：切好蔬菜

小厨娃将青菜洗净后，切成大段。葱姜蒜切成末备用。

步骤2：热锅凉油

小厨娃先热炒锅，倒入适量的油，等油热后，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再把青菜放入锅中快速翻炒。

步骤3：调味品加入

翻炒青菜的同时，小厨娃依次加入盐、鸡精、生抽调味，不停翻动，直到青菜变软，然后加入适量的清水。

步骤4：焯水煮熟

接下来，小厨娃等待清水烧开后，再煮3-5分钟，然后尝尝口感是不是熟了就可以出锅了。

小贴士：

1. 炒锅过热，加入蔬菜后数据过多，导致菜炒得黄，没有保持蔬菜原有的营养；

2. 如果不放盐和鸡精，只放生抽，青菜的颜色会变得暗淡，味道会稍微偏咸，建议一定要放适当的盐和鸡精；

3. 煮青菜时，最后加盐能使青菜呈翠绿色。

小厨娃的家常菜炒法比较简约，但从口味上看，简单并不代表简陋，味道鲜美可口。家长可以带着小朋友一起动手，让孩子在亲手制作美食的过程中增长对蔬菜和食材的兴趣，建立起健康饮食的观念。