盐焗菜谱家常菜做法

盐焗是一种常见的烹饪方法，能够使食材保持其原有的口感和鲜美程度，同时还能增加其味道。盐焗菜品看起来十分简单，然而制作过程相对较为复杂，需要一定的技巧。下面将介绍一道简单易学的盐焗家常美味菜品。

材料

鲫鱼一条（约500克）

生姜一小块

蒜头若干

青葱一棵

料酒2汤匙

盐适量

鱼洗净，去鳞，去内脏，切成薄片。

将蒜头和生姜切成末，再切些葱花。

将生姜、蒜末和葱花一起放入鱼片中，加2汤匙料酒和适量盐拌匀待站10分钟。

在盘子中铺上一层细盐，将鱼片铺在细盐上面。

在鱼片上盖上一层细盐，厚度大约为1cm左右。

将盘子放入加热至250度的烤箱中，烧20分钟。

熟透后取出，用筷子拨掉一部分盐，剩下的拿勺子挖开，将鱼片取出，撒些蒜末和葱花即可。

以上就是盐焗菜谱家常菜做法，是一道简单易学又美味的盐焗菜品。在制作过程中，可根据个人口味调整盐的用量。