家常菜谱大全：快手下饭必备

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它们既营养美味又能让人感受到家的温馨。下面就为大家介绍几道快手下饭必备的家常菜做法，让您轻松成为厨房小达人。

青椒土豆丝

1. 准备食材：青椒、土豆、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、鸡精。

2. 将土豆去皮切丝，青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒至微黄。

4. 加入青椒丝继续翻炒，调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可出锅。

红烧茄子

1. 准备食材：茄子、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、老抽、糖、料酒。

2. 茄子切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒至微黄。

4. 加入盐、生抽、老抽、糖、料酒，加水炖煮至茄子软烂入味即可。

麻婆豆腐

1. 准备食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、蒜末、食用油、盐、生抽、淀粉。

2. 豆腐切块，肉末炒熟备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入炒好的肉末，倒入适量水，放入豆腐炖煮片刻，加盐、生抽勾芡即可。

香菇青菜炒鸡蛋

1. 准备食材：香菇、青菜、鸡蛋、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、白胡椒粉。

2. 香菇、青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用，鸡蛋打散待用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋炒熟，捞出备用。

4. 热锅再加油，爆香葱姜蒜，加入香菇、青菜快速翻炒，加盐、生抽、白胡椒粉调味，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

以上就是几道简单又美味的家常菜做法，快手下饭又不失营养，赶紧动手试试吧！愿您在厨房里享受到真正的快乐。