肉类菜谱素菜家常菜做法(肉与素的完美结合家常菜新做法)

在日常生活饮食中，我们都需要吃肉和蔬菜，肉类和素菜都是很好的营养来源。因此，本文将介绍几个肉类菜谱和素菜，以及如何将它们完美结合起来，做出美味的家常菜。在肉和素之间找到平衡点，均衡饮食，不仅能丰富我们的味蕾，还能保持健康体魄。

肉类家常菜的做法

1.鱼香肉丝

材料：肉片、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、醋、淀粉、水。

做法：

1.肉片加淀粉、少许盐和生抽腌制10分钟，备用。

2.将葱、姜、蒜切末备用，辣椒切细条备用。

3.锅中放油烧热，放入肉片煸炒至变白，盛出待用。

4.锅中放少量油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，接着加入豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、醋和少量清水，煮至浓稠。

5.将肉片倒回锅中，翻炒片刻即可出锅。

2.红烧肉

材料：五花肉、生姜、大葱、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精。

做法：

1.五花肉洗净切成小块，焯水后捞出备用。大葱、姜、蒜切块备用。

2.锅中放油烧热，加入焯过水的五花肉块，煸炒至表面微黄。

3.接着加入大葱、姜、蒜，炒香后加入料酒，煮至酒精挥发。

4.加入老抽、生抽、盐、鸡精、冰糖和适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖至酱汁浓稠即可。

素菜家常菜的做法

1.糖醋莲藕

材料：莲藕、醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉、葱花。

做法：

1.莲藕去皮，切成圆片，用水焯一下后捞出沥干，备用。

2.锅中放油烧热，加入姜末爆香，接着加入生抽、料酒、糖、醋和清水，煮开后放入焯好的莲藕，小火煮至入味。

3.将淀粉加水调成糊状，加入锅中，翻炒均匀。

4.撒上葱花即可。

2.西红柿炒蛋

材料：西红柿、鸡蛋、盐、油。

做法：

1.将西红柿洗净切小块，鸡蛋打散，备用。

2.锅中放油烧热，加入鸡蛋液，翻炒均匀。

3.接着放入西红柿，翻炒至西红柿变软烂。

4.加入盐调味即可。

肉与素的完美结合新做法

1.肉末蒸蛋

材料：猪肉末、鸡蛋、盐、酱油、葱花、姜末、蒜末、清水。

做法：

1.将肉末、葱花、姜末、蒜末混合均匀后加入少量盐和酱油搅拌，备用。

2.鸡蛋打散，加入清水调匀，均匀倒入盘内，加盖隔水蒸10分钟。

3.蒸熟的鸡蛋取出，平铺在盘中，将肉末均匀撒在鸡蛋上，再放回蒸锅蒸5分钟即可。

2.南瓜肉饼

材料：南瓜、猪肉末、洋葱末、盐、胡椒粉、面包糠、生姜淀粉、油。

做法：

1.南瓜去皮切小块蒸熟，用勺子压成泥状。

2.猪肉末加入洋葱末、盐、胡椒粉、姜末和生姜淀粉搅拌均匀，然后倒入南瓜泥中，搅拌成肉饼状。

3.将肉饼蘸上面包糠，放入预热好的平底锅中用小火煎至两面金黄即可。

总之，肉类和素菜的搭配可以不仅让我们在饮食中丰富味蕾，还能保持合理的营养均衡。以上介绍的这些做法，不仅简单易懂，而且风味独特，值得大家尝试。