炒牛肉菜谱家常菜做法

炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，在市场上也非常常见。下面，我们来分享一下制作炒牛肉的家常菜谱，简单易学，快速美味！

食材准备

主料：牛肉（适量）

辅料：青椒、红椒、洋葱、姜蒜、盐、生抽、料酒、白砂糖、胡椒粉、油、淀粉

步骤说明

1.将牛肉切成均匀的薄片，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉进行腌制；

2.将青椒、红椒切成均匀的丝，洋葱切成短段，姜蒜切成末；

3.热锅凉油，下姜蒜炒香，再加入牛肉煸炒至肉变色，盛出备用；

4.锅中留底油，放入青椒、红椒、洋葱煸炒；

5.将先前煸炒好的牛肉重新加入锅中，翻炒几下，加入适量盐调味；

6.最后，将淀粉与水拌匀，加入锅中翻炒收汁即可！

小贴士

1.牛肉切片时，一定要保持一定的粗细、大小和形状，以便煮熟翻炒时更方便和均匀。

2.牛肉腌制时，腌制时间最好 20 分钟以上，可以更好地让调味料浸入牛肉内部。

3.热锅凉油是中餐烹饪过程中常用的一种方法，可以降低锅子热量让锅子均匀发热，避免食材烫糊。

4.炒青红椒和洋葱的顺序不可颠倒，洋葱要先炒出香味，这样出锅后味道更好。

5.在加淀粉翻炒之前，可以加入一小勺酱油，增加色泽和味道。

以上就是炒牛肉菜谱家常菜做法，简单、易学、快速美味，适合家庭烹制，并可以作为招待客人的大菜，大家可以自行尝试哦！