夏季菜谱家常菜炖菜做法(夏季必备！简单美味的家常炖菜做法)

炖菜是中国家常菜的代表之一，不仅营养丰富，而且味道美味，适合夏季食用。下面是夏季菜谱家常菜炖菜做法。

烤鸡腿土豆炖菜

原料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水。

做法：

鸡腿肉用刀子在表面切几个口，土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。

锅中倒入适量油，加入姜片、葱段炸香。

加入鸡腿肉煎至两面金黄。

加入土豆、胡萝卜、洋葱块，加入生抽、料酒、盐调味。

加入清水，水量要能够淹过所有原料。

烧开后转小火炖煮约40分钟至原料熟软，关火即可。

番茄牛腩炖菜

原料：牛腩、番茄、洋葱、生姜、八角、桂皮、料酒、盐、清水。

做法：

牛腩切块，放入热水中焯水后捞出。

番茄切块，洋葱切块备用。

锅中倒适量油，加入八角、桂皮煸炒香。

加入洋葱、姜片炒香。

加入焯水后的牛肉块煸炒至表面变色。

加入料酒，炒匀。

加入适量清水，水量要刚好淹过原料。

加盐调味，加入番茄块，烧开后转小火炖煮1个小时。

最后大火收汁即可。

蘑菇炖豆腐

原料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水。

做法：

豆腐切块焯水后捞出。

蘑菇、胡萝卜切块，洋葱切丝备用。

锅中倒入适量油，加入姜片、葱段煸香。

加入洋葱丝煸炒至软。

加入蘑菇、胡萝卜块，煸炒至表面变色。

加入焯水后的豆腐块，加生抽、料酒、盐调味。

加入适量清水，水量要刚好淹过原料，烧开后转小火炖煮30分钟。

最后大火收汁即可。

以上就是夏季菜谱家常菜炖菜做法，希望大家喜欢！