茄子豇豆的家常美味做法

茄子和豇豆是夏天常见的蔬菜，不仅口感清爽，而且都具有很高的营养价值。今天，本文将教你如何简单易做茄子豇豆，一道家常菜，既美味又健康。

原料：

茄子2个

豇豆200克

葱姜蒜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

鸡精适量

油适量

步骤：

茄子洗净，切成指长块；豇豆去掉两端，洗净备用，葱姜蒜切末备用。

将切好的茄子放入滚水中焯水，焯至茄子表面变软后，捞出沥干水分。

油锅中放适量油，加入葱姜蒜末炒香，放入焯好水的茄子煸炒均匀。

加入豇豆翻炒，再倒入适量的料酒和生抽、老抽、糖、鸡精等调味料。

中小火焖煮5到10分钟，促使茄子和豇豆完全入味。

出锅前撒上适量盐，调味充分后即可装盘食用。

小贴士：

1.焯好水的茄子不要再放太久，否则会脆皮失味。

2.豇豆也不要煮太烂，否则不利于口感和吸收营养。

3.调味料的比例可根据个人口味适量调整。

以上就是家常美味的茄子豇豆的简单做法，清爽可口，健康美味，非常适合夏天食用。快去试试吧！