小炒粉丝

材料：

粉丝、青椒、红椒、胡萝卜、蒜、盐、鸡精、生抽、油、水

做法：

1.将粉丝没入水中浸泡至软化备用

2.热锅凉油，加入蒜末爆炒

3.加入胡萝卜丝翻炒1分钟

4.加入青椒、红椒继续翻炒

5.加入适量的盐和鸡精，再加入少许生抽

6.倒入适量的水，烧开后加入粉丝，炒匀即可

肉末粉丝汤

材料：

粉丝、猪肉末、姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、油、水

做法：

1.将粉丝浸泡在水中备用

2.热锅凉油，加入姜末和葱花爆香

3.加入猪肉末煸炒

4.加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味炒匀

5.倒入适量的水，烧开后加入粉丝，煮至粉丝软化，即可食用

酸辣粉丝汤

材料：

粉丝、鸡肉、木耳、胡萝卜、姜末、蒜末、葱花、生抽、醋、盐、糖、水

做法：

1.将粉丝浸泡在水中备用

2.将鸡肉切成丁状，姜、蒜、胡萝卜、木耳均切成丁状备用

3.热锅凉油，加入姜末和葱花爆香

4.加入鸡肉煸炒至变色

5.加入胡萝卜和木耳，继续煸炒

6.倒入适量的水，烧开后加入粉丝，煮至粉丝软化

7.调味：加入盐、糖、生抽和醋，根据个人口味调适好味道

8.最后加入葱花即可食用

蛋炒粉丝

材料：

粉丝、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、油

做法：

1.将粉丝浸泡在水中备用

2.打散鸡蛋，加入盐和鸡精，搅匀备用

3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮备用

4.将粉丝剪短备用

5.热锅凉油，加入粉丝，翻炒至微黄

6.加入剪好的蛋皮，翻炒均匀

7.加入适量的盐和鸡精，再加入葱花炒匀即可食用

粉丝烧牛肉

材料：

粉丝、牛肉、豆腐、洋葱、姜末、蒜末、糖、生抽、盐、鸡精、料酒、水

做法：

1.将粉丝浸泡在水中备用

2.将牛肉切成块状，加入适量的料酒腌制备用

3.将豆腐切块，洋葱切丝备用

4.锅中添加适量的油，加入姜和蒜爆香

5.加入牛肉块，煸炒至变色

6.加入豆腐块和洋葱丝，煸炒1分钟

7.加入适量的糖、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀

8.倒入适量的水（或高汤），烧开后加入粉丝，煮至粉丝软化，即可食用

辣炒粉丝

材料：

粉丝、肉丝、辣椒、青椒、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、辣椒酱、油

做法：

1.将粉丝浸泡在水中备用

2.将肉切成丝状，辣椒、青椒切成条状备用

3.热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香

4.加入肉丝翻炒至变色

5.加入辣椒和青椒继续翻炒

6.加入适量的盐和鸡精，再加入少许生抽和辣椒酱搅拌均匀

7.倒入适量的水，烧开后加入粉丝，翻炒均匀即可食用

鸡蛋炖粉丝

材料：

粉丝、鸡蛋、胡萝卜、葱、蒜、水、盐、鸡精

做法:

1.将粉丝浸泡在水中备用

2.鸡蛋打散加入到碗中，胡萝卜切成细条状，葱和蒜末备用

3.锅中放入适量的水，等水开之后，放入粉丝加热煮熟之后，捞出控一些水分，盛到碗中

4.把胡萝卜条放到锅中，加入水，放在大火上煮开，调成小火慢慢的炖煮，胡萝卜变软的时候加入鸡蛋液，用筷子稍稍搅拌一下

5.关闭小火，加入适量的盐，鸡精，葱末，蒜末，搅拌均匀，倒在粉丝上即可食用。

粉丝炖猪肉

材料：

猪肉（里脊肉）、粉丝、香菇、生姜、葱、料酒、盐、鸡精

做法：

1.猪肉切片，放入碗中，倒入半勺料酒和适量盐腌制

2.香菇用温水泡发，去蒂切成块。姜切片，葱切段备用

3.锅倒入清水，放入姜片，大火煮沸，加入猪肉，再放入几片香菇，改小火，煮至猪肉变色

4.加入葱段和少量盐，放入适量泡软的粉丝，改中火

5.煮至水变浑浊且粉丝熟透，加少量鸡精，起锅装盘，撒上葱花即可

芝士培根粉丝煲

材料：

培根、粉丝、大蒜、洋葱、番茄、柿子椒、胡萝卜、白菜、芝士片、盐

做法：

1.洋葱、番茄、柿子椒、胡萝卜分别切小块，白菜切大块备用。

2.将培根切成小段，大蒜切成蒜蓉。

3.准备一个瓦煲，先用水将粉丝焯一下水烫一下捞出。锅中加油，加热后放入大蒜蓉煸炒。

4.加入洋葱、胡萝卜、番茄、柿子椒，翻炒至焦黄，倒入清水烧开，放入焯过水的粉丝和白菜，等烧开后转小火煮至水变少。

5.撒入少许盐调味，分别放入培根和芝士片煮至芝士熔化，即可食用。