粤西家常菜做法菜谱

粤西，指的是广东省西部地区，这个地区的饮食主要以家常菜为主。今天我们就来分享一些粤西家常菜的做法，让你的味蕾得到触动！

蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：

新鲜扇贝

粉丝

蒜蓉

橄榄油

盐

做法：

将粉丝提前泡软，切成适当长度。

在扇贝上刷上少量橄榄油和盐，摆放在盘子中间。

把泡好的粉丝摆在扇贝上。

用蒜蓉和橄榄油拌匀，淋在粉丝和扇贝上。

大火蒸5分钟即可。

香辣腊肠炒饭

材料：

腊肠

绫抽キ

蛋

青豆

洋葱

辣椒酱

酱油

盐

油

做法：

将腊肠切成小块，用水焯一下去除血水。

蛋打散，青豆焯一下去皮备用。

锅中放油热锅，加入腊肠煸炒，也可以加入洋葱爆香。

加入拌好的蛋液，翻炒均匀。

加入米饭，用勺子把饭压碎，翻炒均匀。

加入青豆，淋上适量的酱油，加盐调味。

最后加入辣椒酱，翻炒均匀，出锅装盘即可。

香辣牛肉煲

材料：

牛肉

洋葱

土豆

番茄

辣椒

姜蒜

香叶

八角

花椒

豆蔻

生抽

老抽

盐

做法：

将牛肉切成块，焯水去除血水。

将洋葱、土豆、番茄和辣椒切成块备用。

将姜蒜切末，加入香叶、八角、花椒和豆蔻一起爆香。

放入牛肉煸炒至变色，加入生抽和老抽，再加适量水。

放入洋葱、土豆和番茄，煮至汤汁浓稠。

加入辣椒末和盐，调味即可。

以上就是粤西家常菜做法菜谱，不用去餐厅，也能享受美食的味蕾触动！