客家菜做法简单菜谱家常菜(简单又下饭！客家菜做法家常菜推荐)

客家菜是中国传统菜系之一，因为客家人爱吃辣，所以口味偏重。客家菜做法简单，易学易做，是家庭做菜的好选择。下面为大家介绍几道客家菜做法家常菜推荐。

1. 南瓜饼

南瓜饼是客家人过年必备的传统食品，也是一道简单易做的家常菜。原料有南瓜、面粉、糖等，将南瓜泥和面粉混合揉成面团，搓成小球，放入平底锅煎至两面金黄即可。口感软糯，甜度适中，是小朋友和老人都喜欢的下饭菜。

2. 烧茄子

茄子是客家菜的常用食材之一，烧茄子是一道非常简单的家常菜。将茄子切成条状，用油爆炒至表面微黄后，加入蒜末和酱油，再加少量水，盖上盖煮至软烂即可。茄子融入了蒜香和酱油的香味，口感鲜美可口。

3. 麻辣鸡丁

麻辣鸡丁是一道口味十分浓郁的客家菜，但其实制作起来非常简单。先将鸡肉切成块状，热锅冷油将鸡肉炒至外表微黄后，加入干辣椒和花椒粉，再加入盐和酱油翻炒均匀即可。鸡肉口感嫩滑，加上麻辣香味，非常适合搭配米饭食用。

4. 蒜蓉带鱼

带鱼是客家人喜欢的一种食材，蒜蓉带鱼是一道非常受欢迎的家常菜。将带鱼去掉鳞和内脏，洗净后斩成鱼块，用盐和料酒腌制一会儿。蒜泥和姜片放入热锅中爆香，然后将鱼块放入翻炒数分钟，烧入适量的水，加入料酒、盐和酱油，小火焖煮15分钟左右即可。带鱼肉质鲜嫩，蒜蓉的香味增添了口感的层次。

5. 卤肉

卤肉是客家人传统的家常菜，制作简单且味道十分美味。选用五花肉或者猪肉片，热锅冷油爆炒至表面微黄。加入糖、酱油、料酒、葱姜蒜等调料，再加水没过肉，大火煮沸后改小火焖煮至肉汁收干，表面呈现微黄色即可。卤肉口感软嫩，入口即化，是下饭菜的不二之选。

以上就是几道简单易学的客家菜做法家常菜推荐，你们都学会了吗？快来试试吧，做一顿客家菜给家人和朋友们留下难忘的口味体验吧！