准备材料

猪肉：300克

青椒：2个

红椒：1个

葱：适量

生姜：适量

蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

生抽：适量

糖：适量

步骤一：将猪肉切丝

将猪肉清洗干净，用刀切成细丝。放入碗里，加入盐、料酒、生抽、糖拌匀，腌制10分钟。

步骤二：准备青红椒和葱姜蒜

将青红椒洗净切成细丝；葱姜蒜也要洗净切成末备用。

步骤三：炒熟猪肉

先将炒锅放火上，烧热后加入少量食用油。油热后放入葱姜蒜末煸炒，炒香后加入腌好的猪肉，大火快速翻炒至变色。

步骤四：翻炒青红椒丝

待猪肉变色后，加入青红椒丝，继续大火快速翻炒。

步骤五：调味

炒至青红椒变软，再加入适量的盐、生抽、糖、料酒、少许清水，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透入食材中。

步骤六：炒香葱花

最后放入葱花，翻炒数秒即可出锅。

小贴士：

1. 调味料的份量可以根据个人口味适量调整。

2. 炒肉和青红椒的时候一定要大火快速翻炒，以免肉质老化、青红椒变色。

这道猪肉菜谱家常菜小炒是一道简单易学的家常菜。制作过程简单，食材易得，味道鲜美，营养丰富，适宜所有人群食用。

希望大家学会这个小炒的做法后，可以在家自己动手做出一道美味可口的猪肉小炒，享受用爱心为家人做饭的乐趣！