鸡肉的菜谱家常菜做法：简单实用！

鸡肉是我们日常生活中最常见的食材之一，它的肉质鲜美，营养丰富。但是，对于不同的人来说，鸡肉的做法却各有不同。下面就为大家介绍一些简单实用的鸡肉菜谱，让大家轻松掌握鸡肉的家常菜做法。

第一道菜：红烧鸡块

材料：

1只鸡，约1.5斤

适量的葱、姜、蒜

50克冰糖

适量盐、酱油、料酒、香油、花椒、八角、桂皮、干辣椒、水淀粉

做法：

将鸡洗净，切成块状，用开水焯水备用。

锅中放入油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香，加入冰糖炒至溶化，放入酱油、料酒、盐、花椒、八角、桂皮、干辣椒烧开。

将焯水后的鸡块放入锅中，用中小火炖煮至鸡肉熟透，加入水淀粉勾芡。

最后淋上香油即可。

第二道菜：清炒鸡腿菇

材料：

鸡腿菇适量

适量盐、葱、姜

适量生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉

做法：

将鸡腿菇洗净切片，葱姜切末备用。

锅中加入油，烧热后放入葱姜煸香，加入鸡腿菇翻炒一会儿。

加入生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉，继续翻炒至鸡腿菇充分入味。

最后勾芡，淋上一小勺香油即可。

第三道菜：咖喱鸡块

材料：

鸡肉适量

适量盐、葱、姜、咖喱粉、生抽、料酒、胡椒粉、清水

做法：

将鸡肉洗净，切成块状备用。

锅中放入油，烧热后放入葱、姜爆香，放入咖喱粉炒香，并加入清水。

加入鸡肉块，再放入生抽、料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

用小火慢慢炖煮至鸡肉软烂，加入适量的水调匀，让汤汁浓稠即可。

第四道菜：烤鸡翅

材料：

鸡翅适量

适量盐、生抽、料酒、姜末、蒜末、黑胡椒、蜂蜜和油。

做法：

将鸡翅洗净，切两刀，用擦干水分，少量加入盐、生抽、料酒、姜末、蒜末、黑胡椒腌制10分钟。

将鸡翅平铺在烤盘中，去掉腌制过多的汁水，再用少量油刷在鸡翅上。放入已预热的烤箱，上下火180度烤25分钟左右，翻面后再烤10分钟。涂上蜂蜜，在上面铺上芝麻即可。

以上四道菜分别是红烧鸡块、清炒鸡腿菇、咖喱鸡块和烤鸡翅，它们都是非常简单实用的家常菜做法，香气扑鼻，口感绝佳。相信大家在掌握这些做法后，对于日常烹饪会有更丰富的选择。