香哈菜谱家常菜鸡丝做法

鸡丝是一道家常菜，鸡肉鲜嫩爽口，可以满足很多人的口味喜好。下面我们来介绍一下香哈菜谱家常菜鸡丝的做法。

食材准备

主材：鸡肉

辅材：鲜蘑菇、洋葱、胡萝卜、青椒、红椒、姜、蒜

调料：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、清汤、油

制作步骤

1.鸡肉切丝，加适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻。

2.蘑菇洗净，去蒂，切片。洋葱、胡萝卜、青椒、红椒切丝备用。

3.姜、蒜切末备用。

4.锅加热，加油烧至八成热，放入鸡丝煸炒至变色。取出备用。

5.锅保留底油，加入姜、蒜末煸炒出香味，加入洋葱和胡萝卜丝煸炒片刻，再加入蘑菇煸炒。

6.放入青椒、红椒丝煸炒均匀。

7.倒入一碗清汤，加盐、鸡精、料酒、生抽调味，小火煮沸待汤汁变浓稠。

8.最后加入炒好的鸡肉丝，翻炒均匀即可。

小贴士

1.鸡丝腌制时间不宜过长，以免影响口感。

2.蘑菇切片后可以焯水，去掉腥味，但不宜焯太长时间。

3.加入青椒、红椒丝前，可以将锅先加热，再进行快炒，让青红椒焦香，更加美味。

以上就是香哈菜谱家常菜鸡丝的做法，简单易学，不仅满足味蕾，同时也加入了多种营养成分，对人体健康大有裨益。大家可以尝试一下，制作出美味无比的鸡丝佳肴。