准备食材

制作家常鸡蛋首先要准备好食材。你需要准备鸡蛋若干、葱姜蒜末、盐、生抽、鸡精、料酒等。这些食材都是常见的家庭调味料，一般家里都会备有。

打敲鸡蛋

首先将需要的鸡蛋打敲到碗中，注意不要打破蛋黄。如果你喜欢吃全蛋的话，可以打敲后轻轻搅拌一下，使蛋清和蛋黄充分混合。

加入调味料

接下来，在打好的鸡蛋中加入葱姜蒜末、适量的盐、生抽、鸡精和料酒。这些调味料可以提升鸡蛋的香味和口感，让它更加美味可口。

如果你喜欢口感更加细腻的鸡蛋，也可以加入少许淡奶或者淀粉，这样煎出来的鸡蛋口感会更加丰富。

搅拌均匀

将加入调味料的鸡蛋搅拌均匀，确保各种调味料充分融合在一起。搅拌的过程不宜过长，以免蛋液变得过于稀薄。

加热平底锅

将平底锅加热，倒入适量的油，油热后将搅拌均匀的鸡蛋倒入平底锅中。小火慢煎，这样煎出的鸡蛋口感更加细腻，更容易熟透。

翻面煎熟等待一面煎熟后，用锅铲将鸡蛋翻面，另一面继续小火慢煎。煎的过程中要注意火候，避免煎糊或者生熟不均匀。

出锅装盘

待鸡蛋两面均匀煎熟后，即可出锅装盘。可以根据个人喜好，在鸡蛋表面撒上一些葱花或辣椒粉，增加色彩和香味。

享用美味

家常鸡蛋做法简单，口感香滑，营养丰富。趁热搭配一碗热米饭，简单的一顿饭菜就可以营养丰富又美味。希望你也能尝试制作这道家常菜，让家人朋友品尝到你的美味厨艺。