菜谱家常菜凉拌秋葵

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于保健养生非常有益。凉拌秋葵是夏季家常菜品中的一种，清爽开胃，非常适合夏天的食用。下面是凉拌秋葵的做法。

材料

1、秋葵250克

2、蒜末5克

3、生姜末5克

4、花生米30克

5、盐5克

6、鸡精5克

7、白胡椒粉适量

8、生抽20克

9、醋10克

10、香油10克

做法

1、准备好材料，将秋葵洗净备用。

2、将秋葵顶部的茎部切去，并对一半的秋葵切去尾部。

3、锅中放入适量的水，烧开后放入秋葵焯水，煮至秋葵颜色转绿均匀后捞出。

4、将焯好水的秋葵放在碗中，加入蒜末、生姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋、香油，拌匀腌制10分钟。

5、将花生米炒香，然后用刀压碎。

6、将步骤4中腌制好的秋葵装盘，撒上花生碎即可食用。

小贴士

1、烹饪后的秋葵不能过久放置，口感会受到影响，建议及时食用。

2、如果想要减少油脂的摄入量，可以选择少用香油。

3、如果没有用花生，也可以用其他坚果代替，如杏仁、核桃等。

凉拌秋葵是夏季家常美食的一道，简单易做，口感清爽，营养丰富。秋葵中含有大量的维生素和矿物质，对于保健养生非常有益。通过以上的制作步骤，大家可以轻松制作出美味的凉拌秋葵，给家人和自己带来美味和健康。