蘑菇的介绍

蘑菇是一种常见的食用菌，口感鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。蘑菇的品种繁多，其中香菇、金针菇、平菇等常见品种。

材料准备

蘑菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油。

步骤1：处理蘑菇

将蘑菇洗净，去掉蒂部，切成薄片备用。

步骤2：准备调料

葱姜蒜分别切末，备用。在碗中加入盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉调成糊状备用。

步骤3：炒蘑菇

开大火，在炒锅中倒入适量油，待油热后加入葱姜蒜末爆香。

加入蘑菇，翻炒片刻后加入调好的调料翻炒均匀，加入少量热水烧开后焖煮5分钟，至汤汁收干即可装盘。

小贴士

1.因为蘑菇本身就带有一定的水分，所以在烹饪的时候不需要过多添加水，否则炒出来的蘑菇会比较稀。

2.如果喜欢口感松软的蘑菇，可以在焖煮蘑菇的时候加入一点点橄榄油或者牛奶。

蘑菇是非常适合家常菜的食材，烹饪简单易学，口感鲜美。通过掌握蘑菇的基本处理方法，相信您也可以轻松做出美味可口的家常蘑菇菜。