中秋佳节家常菜做法大公开

中秋将至，是全家团聚的时刻，也是一年中最美味的季节。与家人一起制作中秋佳节家常菜，可以更好地感受节日氛围，同时也能够享受家的温暖和美食的美味。以下是一些简单易做的中秋菜谱家常菜做法供大家参考。

糯米鸡

糯米鸡是中秋节必备菜品之一，营养丰富，口感好，而且使用糯米可以增加节日氛围。以下是糯米鸡的制作步骤：

将糯米浸泡1-2小时，洗净沥干备用；

将鸡腿肉切成小块，用酱油、盐、料酒、姜粉腌制30分钟；

将糯米和腌制好的鸡肉混合在一起，加入适量清水，搅拌均匀；

将搅拌好的糯米鸡倒入蒸锅中，蒸熟即可。

红烧肉

红烧肉是一道常见的家常菜，重口味、入味、香气扑鼻，是一道非常适合在中秋佳节的桌上出现的美食。以下是红烧肉的制作步骤：

将猪肉切成大块，用滚水焯水去血水；

热锅凉油，将糖放入炒至溶化并变色；

将焯水好的猪肉下锅，翻炒至表面金黄色；

加入适量的生抽、老抽、料酒、八角、生姜、葱、盐等调味品，加水没过猪肉；

用小火煮约1个小时左右，直到汁变浓，肉变软，即可关火。

芋头糯米饭

中秋节当然少不了糯米饭，不过芋头糯米饭则是一道有趣而可口的选择，口感绵软，甜香满溢，值得一试。以下是芋头糯米饭的制作步骤：

将糯米浸泡1-2小时，洗净沥干；

芋头洗净去皮，切成小块，加水煮熟，捞出待用；

将糯米加入蒸锅中，在糯米上面放上煮熟的芋头块，然后开始蒸，大约需要30-40分钟；

等到糯米熟透后，加适量的盐和白糖，搅拌均匀即可。

柿子枣炖牛肉

柿子枣炖牛肉是一道滋补佳品，在中秋佳节宴席上更受欢迎。以下是柿子枣炖牛肉的制作步骤：

将牛肉切成块状，用滚水焯水去血后，控水备用；

将干柿子枣用温水浸泡3小时；

电饭煲加入适量的水，放入牛肉、浸泡好的柿子枣和配料（姜片、葱段、料酒、盐等），按下煮饭键；

煮至电饭煲自动关闭后，再焖10-15分钟；

打开盖子，调味即可食用。

以上就是几道适合在中秋佳节宴席上的家常菜制作步骤，可以给大家在团圆美食中添加更多乐趣和口感。欢度中秋佳节！