东北过生日菜谱家常菜做法

在东北，过生日是一件很重要的事情，家人和朋友会聚在一起，品尝美食，而且会准备一些特别的菜来庆祝。今天，我们就来分享一些东北过生日菜谱的家常菜做法。

红烧肉

红烧肉是东北过生日的一道经典菜品，它的肥瘦搭配，口感鲜美，深受大家喜爱。

材料：

五花肉500克

生姜5片

料酒1勺

老抽2勺

生抽1勺

冰糖适量

水适量

做法：

将五花肉切成长方块，放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。

锅中热油，放入生姜爆香，放入焯好水的五花肉煸炒至表面微焦。

加入料酒、老抽、生抽、冰糖和适量的水，大火烧开，转小火焖煮30分钟至汤汁浓稠，肉烂透即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是东北人喜爱的一种家常菜，它口感鲜嫩可口，饭菜搭配都很好。

材料：

肉丝300克

胡萝卜半根

黑木耳50克

青椒半个

葱姜蒜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

醋适量

糖适量

做法：

将肉丝加入盐、料酒、淀粉拌匀，静置片刻备用。

青椒、胡萝卜切丝，黑木耳泡软切丝，葱姜蒜切末备用。

锅中放油，将肉丝煸炒至七成熟，放入青椒、胡萝卜、黑木耳继续翻炒。

加入葱姜蒜末翻炒出香味，放入生抽、醋、糖调味，大火快速翻炒均匀即可。

锅包肉

锅包肉是东北人喜欢的一道菜，它有着鲜嫩的口感，外酥里嫩，是过生日的必备美食之一。

材料：

五花肉300克

葱姜蒜适量

鸡蛋1个

淀粉适量

盐适量

白糖适量

酱油适量

醋适量

料酒适量

苏打粉适量

做法：

将五花肉切成厚片，拍打松软，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀入味。

将肉片裹上苏打粉，放在油锅中炸至金黄色，关火捞出沥干。

锅中留少量底油，爆香葱姜蒜末，加入白糖、酱油、醋和适量的水调味烧开，将锅中的汁倒在锅包肉上即可。

以上是东北过生日菜谱的经典家常菜做法，这些美味佳肴不仅适合过生日，还可以在其他日子享用，快动手试一试吧！