清淡素食菜谱

作为素食主义者，清淡的素食菜肴是我们日常饮食中不可或缺的一部分。下面介绍几款简单易做、营养美味的素食家常菜，供大家参考。

1. 素炒青菜

材料：

青菜

油

盐

蒜

做法：

将青菜剪成段，洗净沥干水分；

锅中放油，热油后放入蒜末爆香；

放入青菜翻炒，加适量盐调味，出锅即可。

2. 素葱姜豆腐

材料：

豆腐

葱姜

盐

糖

酱油

做法：

将豆腐洗净切块，葱姜切成丝；

锅中放油，热油后放入葱姜煸炒；

放入豆腐煮至微黄色，加适量盐、糖等调味料，淋上酱油即可。

3. 素炒粉丝

材料：

粉丝

蔬菜（如胡萝卜、豌豆等）

油

盐

楦＄簿

葱

姜

做法：

将粉丝泡软备用，蔬菜切成小块；

锅中放油，加入葱姜煸炒；

放入切好的蔬菜翻炒，加盐调味；

加入泡软的粉丝，翻炒均匀，最后加入鸡精出锅即可。

4. 素炒菠菜

材料：

菠菜

盐

油

葱姜

做法：

将菠菜洗净，焯水备用；

锅中放油，加入葱姜煸炒；

将焯水后的菠菜放入锅中，加入适量的盐调味；

翻炒均匀后出锅即可。

以上四款食谱既简单易做，又营养丰富，是素食主义者的不错选择。当然，各位可以根据口味自由搭配菜品，发挥你的创意与想象力，打造更多更好吃的素食佳肴。