夏季蒸菜谱家常菜做法

夏季是一个炎热的季节，人们常常需要清爽凉爽的菜品来调节身体。而蒸菜是一种健康、简单又保留食材原汁原味的烹饪方式，特别适合夏天。下面将为大家介绍几道夏季蒸菜的家常菜做法，让您在炎炎夏日也能轻松享受美食。

凉拌西瓜蒸虾

将鲜虾洗净，去壳挑去虾线，用少许盐和料酒腌制。将西瓜切成小块备用。准备一只蒸锅，将腌制好的虾均匀铺在碟子上，再把西瓜块摆入虾之间。大火蒸制5分钟即可。将蒸虾倒入凉拌的调料中，可以添加蒜末、生姜末、香菜、醋、生抽等，搅拌均匀即可食用。这道菜清爽可口，既解渴又开胃。

蒸鳝片

首先将新鲜鳝鱼宰杀后去皮去骨，切成薄片。在鳝片表面均匀涂上少许盐和料酒，放入蒸碗中，撒上切碎的生姜丝和葱花。大火蒸制10分钟左右，至鳝鱼变白熟透即可。最后淋上热油、酱油和香油的混合液，色泽香气更加诱人。这道蒸鳝片香嫩可口，是夏日餐桌上的美味佳肴。

蒸冬瓜盅

将冬瓜去皮去籽，切成小块。将冬瓜块放入碗中，加入适量清水，大火蒸煮30分钟至软熟。然后将猪肉剁成末，加入盐、葱姜末、料酒搅拌均匀，铺在蒸好的冬瓜上。再放入蒸笼中蒸制15分钟左右，将嫩烂的冬瓜和鲜美的猪肉蒸出的汁浇在一起，清爽可口。这道菜营养丰富，适合夏季消暑。

蒸三文鱼

三文鱼是夏季常见的海鲜食材，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。将三文鱼去鳞去内脏后洗净，切成适当大小的块状。将姜蒜切末，撒在鱼块上，再淋上盐、胡椒粉和少许酱油。蒸锅中放入适量清水，将鱼块码放在蒸架上，大火蒸10分钟左右。待三文鱼入味鲜嫩时，撒上葱花和香菜末即可。这道清蒸三文鱼口感鲜嫩，营养丰富，是夏日健康餐桌的不二选择。

以上介绍的几道夏季蒸菜做法简单易学，既清爽可口又营养丰富。在夏日生活中，不妨尝试用蒸的方式来烹制菜品，保留食材原味的同时更加健康。快来动手试试这些家常菜做法，享受清爽美味的夏日美食吧！