丰收节菜谱家常菜做法

随着天气逐渐凉爽，秋季也已经悄然而至，这个季节就是收获季节，也就是丰收节。在这个节日里，每个家庭都会准备一些丰盛美食来庆祝收获的喜悦和感恩之心。以下是几道简单的家常菜做法，可以让你在丰收节时尝到美味佳肴。

1. 香菇扣肉

香菇扣肉是一道美味的热菜。食材：猪肉脯、香菇、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、清水。做法：

将猪肉脯切成约两厘米见方的小块，放入沸水中焯烫至略微变色，捞出备用。

将香菇洗净，切成小段，葱、姜切成细丝备用。

取一个平底锅，加入适量油，烧热后加入糖，用小火炒至糖溶化成浅棕色时，将焯过水的猪肉脯均匀地放入锅底，再加入香菇、葱丝、姜丝，最后加入适量清水、酱油和料酒，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。

收汁，加入盐调味即可。

2. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道酸甜可口的主食。食材：猪里脊肉、生姜、葱、醋、白糖、盐、生抽、香油、淀粉。做法：

将猪肉里脊切成约两厘米见方的小块，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制十分钟。

将葱姜切成细末，醋、白糖调匀备用。

锅中加油烧热，放入腌制好的里脊肉，翻炒至金黄色捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜末爆炒出香味，倒入调好的醋糖水，大火煮开后转小火煮制至汤汁浓稠状。

放入炸好的里脊肉，翻炒均匀后淋上香油即可。

3. 炸鱼片

炸鱼片是一道地道的中国家常菜，外酥里嫩，味道十分鲜美。食材：鲜鱼片、生姜、葱、盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉、油。做法：

将鱼片用盐、料酒、生抽腌制十分钟，葱姜切末备用。

将蛋清和淀粉拌匀，倒在腌制好的鱼片上，用手搅拌均匀，使鱼片完全包裹在淀粉中。

锅中加油烧热，放入鱼片，炸至金黄色，捞出沥油。

另起锅，倒入适量油，放入葱姜末，煸炒出香味，加入一点盐。

将炸好的鱼片倒入锅中，迅速翻炒均匀，起锅后滴上几滴香油即可。

以上三款家常菜均是美味可口、简单易学的菜品，适合在丰收节之际为家人烹制，更可以让我们感受到收获的喜悦。祝大家丰收愉快！