1. 食材准备

鸡肉：300克

青椒：1个

红椒：1个

洋葱：1个

姜蒜：适量

生抽：适量

盐：适量

油：适量

料酒：适量

2. 制作过程

1. 鸡肉切成块状，加入料酒和盐，腌制10分钟。

2. 青椒、红椒洗净，切成条状；洋葱切成块状；姜蒜切末备用。

3. 开火热锅，倒入适量食用油，放入鸡肉块，煸炒至变色。

4. 加入姜蒜末，煸炒出香味，再加入洋葱块，煸炒至变软。

5. 加入青椒和红椒，继续煸炒至变软，加入适量生抽，再煸炒均匀，炒至出锅。

3. 小贴士

1. 鸡肉腌制时，多加料酒可以去腥去膻。

2. 鸡肉一定要先煸炒至变色，这样才不会出现生的情况。

3. 炒制时各个食材的时间控制要得当，不然会影响口感。

4. 可以适量加一些辣椒，增加口味和香味。

5. 小炒菜的火候一定要大，这样才能快炒，锁住食材的鲜味。

家常小炒菜是我们日常餐桌上的常客，做法简单，美味可口。在家里做小炒菜不仅可以锻炼自己的厨艺，还可以享受到美食带来的愉悦。希望大家能够尝试一下鸡肉小炒菜的做法，让你的家庭餐桌更加丰富多彩。