清真菜谱家常菜做法：香煎嫩牛肉片

牛肉是清真餐厅中很常见的一种食材，而嫩煎牛肉片更是深受消费者喜爱的一道美味佳肴。今天我们来介绍一下如何在家中制作这道美味的清真菜谱家常菜：香煎嫩牛肉片。

材料准备：

牛肉：400克

盐：适量

酱油：适量

生姜：1块

大葱：1根

料酒：适量

淀粉：适量

生抽：适量

色拉油：适量

花椒：适量

制作步骤：

步骤一：将牛肉切成薄片，切的时候要逆着肉纹切，这样切出来的牛肉更加嫩，口感更好。

步骤二：牛肉用盐、酱油、料酒拌匀腌制半小时，让牛肉入味。

步骤三：将腌好的牛肉均匀撒上一层淀粉，这样可以让牛肉更加的入味，也能起到保护锅的作用。

步骤四：将锅烧热，放入适量的色拉油和花椒煸炒出香味，再将切好的生姜和大葱加入翻炒。

步骤五：将腌好的牛肉均匀铺在锅中，稍微搅动一下，将牛肉煎至两面金黄即可出锅。

步骤六：再用同样的方法，将剩余的牛肉片煎熟即可。

步骤七：将煎好的牛肉片摆放在盘子中，淋上生抽即可。

小贴士：

1.腌制牛肉的时间不宜过长，否则会影响肉质。

2.撒上淀粉的牛肉要稍微晾一会儿，让淀粉与肉质结合得更紧密，煎出来的牛肉更容易口感更好。

3.可以加入适量的青红椒、木耳等蔬菜一起煮，既美味又营养。

这道清真菜谱家常菜：香煎嫩牛肉片制作简单、美味可口，是一道不错的家常菜肴，不妨试试吧！