云南好吃的菜谱家常菜做法(云南美食diy10款必会家常菜做法)

云南的美食以清淡、清香、口感鲜美而受到人们的喜爱。下面介绍十款云南家常菜，让您在家轻松DIY云南美食。

1.过桥米线

过桥米线是云南非常有名的餐饮美食。做法十分简单：准备好鸡汤、米线和各种配料，将配料加入锅中煮熟，将米线放入锅中煮熟，并加入适量的鸡汤和调料，最后放入蔬菜即可。

2.云南火腿炒豆腐丝

将火腿切成丝状，将豆腐切成细丝，然后将其放入锅中炒制，最后调入葱花、盐和鸡精即可出锅。这道菜爽口可口，营养丰富。

3.葱爆羊肉

将羊肉切成薄片后用盐、胡椒粉、酱油和淀粉腌制，然后将蔥切成葱花备用。锅热油后加入葱花煸炒，再加入类似的羊肉一起爆炒即可。肉质鲜嫩，味道极佳。

4.干煸豆角

将豆角切成小段，用蒜泥、豆瓣酱、盐、鸡精进行腌制。将豆角放入锅中，煸炒至炒熟，最后加入葱花即可。此道菜色香味俱佳，清爽可口。

5.爆炒鱼肉丝

将鱼肉切成丝状，用盐、鸡精等调料腌制一段时间，将葱切成葱花。将油热锅后，加入葱花进行炒熟，再加入鱼肉丝进行快速翻炒，出锅前再放入少量的白胡椒粉蘸拌均匀即可出锅。

6.炒花茶根

花茶根炒得芳香而脆爽的口感，是云南美食中非常独特的一道菜。先将花茶根洗净切成片，用油热锅后加入花茶根片进行炒制，加入蒜末和转豆瓣一起翻炒，最后加入适量的盐巴调味即可出锅。

7.糯米香蕉卷

将糯米泡30分钟，准备一根香蕉，将糯米摆在竹帘上，将香蕉放在糯米的中间，并用竹帘将糯米覆盖在香蕉上，然后用蒸锅将其蒸15分钟即可。

8.燕窝炖雪梨

将雪梨去皮、削去芯，然后把燕窝放在雪梨内部，用蒸锅蒸15分钟即可惠。此菜是一道极佳的滋润养颜佳品。

9.青壳香菇炖鸡汤

将鸡肉、香菇、淮山片、姜片、枸杞等食材加入锅中炖煮，同时加入适量的清水，炖煮4-5个小时即可。此菜汤色浓郁，口感清淡鲜美。

10.煎熘茶树菇

将茶树菇洗净再切成片，用清水将其漂洗后放入锅中预先煮5分钟煮熟后捞出，等待其凉透后用盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末等佐料涂抹在茶树菇片上，用麻油煎熘至表面微酥即可盛盘。

以上就是十款云南的美食家常菜做法，大家一定要亲自动手制作，享受云南美食的无穷魅力。