菜谱春节家常菜做法

春节是中国人传统的节日，也是一年中最重要的节日之一。在这个日子里，人们总会准备各种各样的美食来庆祝。在所有的中国美食中，家常菜是最受欢迎的一种。在这里，我们为您提供几款最受欢迎的春节家常菜。

红烧肉

红烧肉是一道非常著名的中国菜肴，也是春节餐桌上必不可少的一道美食。下面是制作红烧肉的详细步骤：

将猪肉切成小块，用水焯一下去掉血沫，沥干水分待用。

热锅凉油，加入冰糖煸炒至变成焦糖色，加入葱、姜、蒜爆香。

加入肉块，翻炒至表面呈现金黄色，并均匀的裹上焦糖。

加入料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉变软烂。

最后放入八角、草果、香叶，再烧几分钟即可出锅。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，也是春节餐桌上的一道常见菜肴。下面是制作鱼香肉丝的详细步骤：

将猪里脊肉切成细丝，用盐、淀粉、鸡蛋清、料酒腌渍15分钟。

将木耳、胡萝卜切丝，青椒切小块，蒜、姜切末。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒后加入泡发后的木耳和胡萝卜翻炒。

加入肉丝，反复煸炒至变色后加入青椒继续翻炒。

倒入适量的水，加入盐、鸡精、绍兴黄酒、白糖、醋，大火烧开后转小火焖煮数分钟即可出锅。

蒜香烤鸡腿

蒜香烤鸡腿是一道西式菜肴，但也越来越受到中国人的喜爱。下面是制作蒜香烤鸡腿的详细步骤：

将鸡腿焯水去除血水，稍微用刀在鸡腿上切几刀，以利于入味。

将葱、姜切成细丝，蒜切成粒，混合橄榄油、盐、黑胡椒、百里香、迷迭香、松子和枸杞子。

将鸡腿蘸上调料，反复揉搓，入味后放入冰箱腌制20分钟至1小时。

取出鸡腿均匀的铺在烤盘中，入预热至200度的烤箱中，烤20-25分钟即可。

取出后可根据个人口味喷上柠檬汁，洒上芝士糊，再烤3-5分钟即可。

以上就是我们为您提供的几款春节家常菜，快来试试吧！