锅巴菜谱家常菜做法(快手家常菜，学会锅巴的好做法！)

锅巴是中国民间特有的一种食品，是指将稻米先煮熟，再平铺在锅中，轻轻拍成薄薄的一层后炸至金黄色即可，是广东、广西、江西、湖南等省份的传统美食之一。锅巴的味道香酥可口，常常作为下酒菜或点心食用，也能作为主食搭配其他菜品食用。下面是锅巴菜谱家常菜做法，让你在家也能做出美味的锅巴菜肴。

锅巴腐竹炒肉片

材料：猪肉片、干腐竹、锅巴、青红椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精

做法：

干腐竹浸泡半小时后切成小块，青红椒切块，姜蒜切末备用

猪肉片加盐、料酒、生抽腌制一下

热锅冷油，加入姜蒜爆香，放入腌好的猪肉片煸炒

加入干腐竹和青红椒块炒匀

加入 锅巴 翻炒均匀

加入鸡精调味即可

锅巴鸡丁

材料：鸡肉、锅巴、姜蒜、小米椒、青红椒、盐、生抽、糖、料酒、猪油

做法：

鸡肉切成小丁，加料酒、生抽、糖、盐腌制一下，姜蒜切末，小米椒、青红椒切小块备用

热锅凉油，倒入腌好的鸡肉丁煸炒

炒至鸡肉变白后加入姜蒜末和小米椒一起爆香

加入青红椒块继续炒匀

加入 锅巴 炒匀后加入猪油调味

翻炒均匀即可出锅

锅巴蛋炒饭

材料：锅巴、鸡蛋、米饭、胡萝卜丝、火腿肠丝、葱花、盐、鸡粉、色拉油

做法：

将锅巴拍碎成小块，加入盐、鸡粉搅拌均匀，鸡蛋打入碗中搅拌均匀

热锅凉油，倒入鸡蛋煎成饼状，取出切成小块

锅中倒入色拉油，加入胡萝卜丝、锅巴翻炒均匀

加入米饭和火腿肠丝，翻炒均匀

加入鸡蛋块、葱花调味，翻炒几分钟即可起锅

以上就是锅巴菜谱家常菜做法，通过这些简单的步骤，你也能做出美味的锅巴菜肴，带给家人和朋友不一样的味道体验。锅巴菜肴搭配不同的食材，口味更加丰富多样，大家可以自由搭配食材尝试不同的口味。