原料准备

1.山珍菇200g，洗净切片；

2.味精2g，生抽适量；

3.面粉100g，淀粉50g，盐适量。

步骤说明

1.将山珍菇洗净，切成薄片，晾干备用。

2.取一个碗，倒入面粉，淀粉和适量的盐，搅拌均匀，制成调味粉。

3.将切好的山珍菇薄片放在调味粉里面，搅拌均匀，让调味粉均匀的附着在蘑菇片上。

4.准备一锅油，将油加热到150度左右，然后把调好味的蘑菇片倒入锅中，进行炸制。

5.在炸制期间，可以用筷子不停地搅拌，让蘑菇片受到均匀热力，达到炸得更加均匀的效果。

6.待炸至金黄色，捞出蘑菇片，用厨房纸巾将多余的油份吸干，然后放入一碗中；

7.在完成步骤6的同时，加入味精和生抽予以调味，搅拌均匀即可。

温馨提示

1.调味粉制作时，可以按照自己口味的喜好，加入一些辣椒粉、五香粉等调味品增加口感；

2.在炸制蘑菇片时，要保持一定的火力和翻炒频率，以免蘑菇片过熟或者炸的不均匀；

3.在完成炸制后，可以根据个人口味加入一些其他的调味品，比如孜然粉等，增加口感；

4.由于是炸制食品，大家应该注意使用炸锅时的安全事项，避免热油烫伤等安全问题。

食用方法

1.干炸蘑菇做好之后，可以用来做菜或者直接当零食食用。

2.如果想要做成开胃菜，可以在蘑菇片表面洒上葱花、蒜泥等调味品，增加口感。

3.最好在干炸蘑菇制作时，一次性炸好，不要闲置过长时间，否则会影响食用口感。

干炸蘑菇是一道非常简单的家常菜，只需要准备好蘑菇和调味料，按照步骤进行制作即可。在炸制过程中需要注意保持火力和频繁翻炒，同时注意安全事项。做好之后，不仅可以用于烹饪菜肴，也可以直接当零食食用。同时，大家也可以根据自己的口味加入其他调味品，增加口感。希望大家可以尝试做一做，享受到这道美味可口的干炸蘑菇。