银川清淡菜谱家常菜做法

银川菜是宁夏地区的风味菜系之一，以清淡、鲜美、营养丰富为特点，是宁夏地区民间饮食文化的代表。银川清淡菜谱家常菜做法，主要以蔬菜、豆腐、粗粮、少肉为主，搭配多种调味料，让菜肴味道鲜美，健康又营养。下面将介绍几款银川清淡菜谱家常菜做法。

清炒青菜

食材：青菜、蒜、盐、花生油。

做法：

1. 青菜洗净，去除老叶和污渍，切成3-4cm的段；

2. 锅中加入适量清水，待水烧开后，将青菜倒入焯水1-2分钟后捞出；

3. 大火加热锅，倒入花生油，放入蒜末煸炒出香味；

4. 将焯水后的青菜放入锅中，加入适量盐继续快速翻炒，炒至青菜出现翠绿色即可装盘。

家常豆腐

食材：嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、清水、花生油。

做法：

1. 嫩豆腐去除水份，切成厚度约1cm的片；

2. 将鸡蛋打散，葱姜切成碎末；

3. 将豆腐片沾上鸡蛋液；

4. 热锅加油，将沾着鸡蛋液的豆腐片放入锅中，煎至两面金黄；

5. 平底锅热热清水，放入葱姜末，加入盐搅拌均匀；

6. 放入煎好的豆腐片，将豆腐完全浸没在调料汁中，煮开后小火慢慢收汁即可。

凉拌花生米

食材：花生米、盐、花椒粉、生抽、香醋、白糖、葱末、姜末、蒜末。

做法：

1. 将花生米用清水洗净，沥干水分；

2. 干锅加热，将花生米放入，小火慢炒，直到花生米外皮裂开，颜色变黄；

3. 将炸好的花生米放入清水中，用手搓洗去表面的皮剥；

4. 加入盐、花椒粉、生抽、香醋、白糖、葱末、姜末、蒜末，调味后搅拌均匀即可食用。

番茄炒蛋

食材：鸡蛋、番茄、葱、盐、清水、花生油。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，打匀；

2. 番茄洗净，去皮切成丁；

3. 加热锅，倒入适量花生油，放入葱花煸炒出香味；

4. 将鸡蛋液倒入锅中，划散炒熟；

5. 增加适量清水，加入盐，放入切好的番茄丁，翻炒均匀即可。

以上是几款银川清淡菜谱家常菜做法，简单易学，让您轻松做出美味又健康的家常菜肴。欢迎尝试！