山西蒸菜菜谱家常菜做法大公开

山西蒸菜是一道非常简单又美味的家常菜，有着清爽的口感和纯净的味道，非常适合夏天食用。下面就来分享一下山西蒸菜的家常做法。

材料准备

1. 金针菇、木耳、香菜、蒜苔各适量。

2. 辣椒油、盐、鸡精各适量。

3. 生姜、蒜两头。

4. 清水。

制作步骤

1. 将金针菇、木耳分别清洗、泡发，香菜、蒜苔分别洗净。

2. 把泡发好的金针菇、木耳、香菜、蒜苔整齐地码在盘子里，备用。

3. 生姜、蒜分别切成丝，放在码好菜的上面。

4. 在码好菜的上面均匀地撒上盐、鸡精，并淋上适量的辣椒油。

5. 将锅内加入适量的水，加热至沸腾，然后将盘子放入蒸锅，蒸15分钟左右即可。

小窍门

1. 菜品颜色方面，要以白为底色，金黄色和绿色为辅。

2. 加辣椒油可以增添菜品的香气和口感，但如果不喜欢可以不加。

3. 蒸菜的时间要掌握好，避免过度蒸煮导致食材过软。

以上就是关于山西蒸菜的家常做法。在制作时，可以根据个人口味适量调整盐、鸡精等调味品的用量，让味道更符合自己的口感。这道菜营养丰富，清淡可口，是一道非常适合全家食用的菜品。