家常菜必备

做一道美味的家常菜，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以给家人带来温暖与温馨感。所以，学会做家常菜是每个人都应该掌握的技能。下面，为大家介绍几款必备的家常菜做法。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一款经典的川菜，深受广大食客的喜爱。以下是详细的做法：

主材料: 豆腐、猪肉末、豆瓣酱、蒜、姜、葱、花椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、水、油、鸡精

步骤：

1. 将豆腐切成小方块，焯水后沥干，备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜葱爆香，再放入豆瓣酱煸炒出红油。

3. 加入猪肉末煸炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、花椒粉翻炒均匀。

4. 加入适量的水烧开后放入豆腐，加少许盐、鸡精，约煮5分钟。

5. 水淀粉勾芡后，淋上香油即可。

青椒土豆丝

简单易做的一道下饭佳品——青椒土豆丝。以下是具体的做法：

主材料：青椒、土豆、蒜、盐、生抽、料酒、油、香菜

步骤：

1. 土豆去皮，切成细丝，青椒切成丝，蒜切末，香菜切碎备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入土豆丝翻炒至七成熟，加入少量料酒继续翻炒。

3. 加入适量的盐、生抽翻炒均匀，加少许水煮开。

4. 加入青椒丝翻炒均匀，再翻炒2-3分钟。

5. 撒上香菜即可上桌。

干煸四季豆

干煸四季豆是一道麻辣味浓的下饭佳品。以下是具体的做法：

主材料：四季豆、猪肉末、蒜、姜、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、花椒粉、火腿片、油

步骤：

1. 将四季豆稍微拍打断裂，洗净后沥干，备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒。放入豆瓣酱煸炒出红油。

3. 加入猪肉末破散炒熟，加少量的盐、生抽、老抽、花椒粉，继续煸炒。

4. 加入四季豆、火腿片煸炒均匀，直到四季豆微软香浓即可。

以上就是三款必备的家常菜做法，大家可以根据自己的口味适量调整。希望大家学会这几款菜谱，轻松上手做好美味家常菜。