云南人菜谱家常菜做法：兰花豆腐

兰花豆腐是云南传统美食之一，它是以豆腐、兰花、瘦肉等主要食材为原料制作而成，具有鲜香可口、软嫩不腻、营养丰富的特点。下面就跟着小编的步骤一起学习制作这道美食吧！

所需原料：

嫩豆腐 1盒

瘦猪肉 100g

兰花 适量

油豆腐干 适量

盐 适量

生姜 适量

料酒 适量

葱 适量

鸡精 适量

制作步骤：

步骤一：准备材料

准备好所需的材料，兰花剪成段备用。

步骤二：将豆腐切成厚片

将豆腐切成约0.5cm厚的片。

步骤三：制作瘦肉末

将瘦肉切成末备用。

步骤四：热锅时放油

将锅加热后放油烧热。

步骤五：放入肉末煸炒

将肉末放入锅中煸炒至变色，加入适量盐、料酒、姜末、葱花、鸡精煸炒均匀。

步骤六：加入兰花煸炒

将切好的兰花放入锅中煸炒均匀。

步骤七：放入豆腐和水

将切好的豆腐放入锅中，加入适量清水和适量盐，再倒入豆腐半盒的水，待汤汁开后盖上锅盖。

步骤八：入口香嫩

焖煮约5分钟后，加入油豆腐干，继续焖煮2-3分钟，关火，等待汤汁被豆腐和兰花吸收后再开火加热。

兰花豆腐就做好了，色香味俱佳，营养丰富，口感软嫩不腻，是一道适合家常食用的美食佳品。