三菜一汤菜谱家常菜做法

酱香茄子

1. 把茄子洗净，切成小片，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱和生抽煮出红油。

3. 把炸好的茄子片放入锅中翻炒片刻，然后加入少量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。

4. 最后撒上少许的香菜，出锅食用即可。

宫保鸡丁

1. 将鸡肉洗净，切成小丁，用料酒和盐腌制十分钟。

2. 取一锅热油，放入葱姜蒜末炒香，再加入花椒和干辣椒爆炒出香味。

3. 放入鸡肉丁翻炒至变色后加入青椒丝，红椒丝，洋葱丝翻炒均匀，接着加入花生米。

4. 最后淋上一勺糖，少量生抽和老抽继续翻炒，炒至汤汁收干即可。

蒜蓉西兰花

1. 将西兰花洗净，用开水焯水至八成熟后倒入冰水中浸泡一分钟然后沥干。

2. 锅中加入少许油，放入蒜末煸炒锅中香味出来后将西兰花和盐加入翻炒均匀。

3. 加入适量的清水，加盖中火焖煮十分钟，直到西兰花软化而微爽口，再加入少量的鸡精，翻炒备用。

番茄蛋汤

1. 取一个鸡蛋，打入碗中，轻轻打散后备用。

2. 取一锅开水，加入番茄烫至皮裂开，然后取出削去皮。

3. 把削去皮的番茄切成小块，倒入锅中加热至沸腾。

4. 将打好的鸡蛋慢慢倒入锅中，用铲子不停的搅拌，让蛋流成汤波状。

5. 最后加适量盐和鸡精调味，再放入少量的香菜和青葱提味即可。

以上就是三菜一汤菜谱家常菜的做法，简单易学，营养美味，快来动手试试吧！