荤菜做法家常菜简单

在家里厨房里煮一顿美味的家常荤菜，是一件让人快乐的事情。下面介绍几款荤菜做法，简单易学，大家可以尝试着做一下。

红烧肉

材料：

猪五花肉500克

生姜3片

蒜3瓣

八角2颗

酱油2汤匙

冰糖2汤匙

料酒1汤匙

盐适量

水适量

步骤：

猪肉切成2厘米见方的块，焯水去血水待用。

葱姜蒜切小块。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒香，加入八角煸炒。

放入焯水后的肉块翻炒均匀。

加入酱油和冰糖翻炒，让肉均匀上色。

加入料酒和适量的水，烧开后转小火炖煮大约60分钟，至肉变软。

加入盐调味，翻炒收汁。

鱼香肉丝

材料：

猪里脊肉100克

胡萝卜1根

蒜3瓣

姜2片

青椒1个

葱花适量

盐适量

油适量

调料：

豆瓣酱1勺

酱油2勺

白糖1/2勺

醋2勺

香油1勺

水适量

步骤：

里脊肉切成丝，用淀粉和盐抓匀。

胡萝卜、青椒切丝，蒜姜切末。

调料混合均匀。

锅热油，将里脊肉丝煸炒至变色，盛出备用。

同一个锅下油，加入蒜姜末爆锅出香味，加入豆瓣酱煮至香味释放。

加入青椒、胡萝卜丝煸炒均匀。

倒入调料煮开，加入里脊肉丝翻炒均匀。

加入适量开水，煮滚至汁变浓稠。

加入葱花翻炒收汁即可。

酸辣土豆丝

材料：

土豆1个

胡萝卜适量

蒜2瓣

姜2片

青椒1个

红椒适量

醋2汤匙

盐适量

糖适量

辣椒油适量

葱花适量

步骤：

土豆和胡萝卜切成细丝，青椒和红椒也切成细丝状。

蒜姜切末备用，葱花切段待用。

凉油锅，爆香蒜姜末，放入辣椒油、盐、糖、醋调味，翻炒均匀。

加入土豆丝、胡萝卜丝，翻炒几分钟后加入少量水，煮至土豆丝熟软。

加入青椒、红椒丝翻炒均匀，收汁后加入葱花即可。

以上是几道家常荤菜的简单做法，大家可以在家尝试制作。荤菜既好吃又为身体提供充足的营养，现在就开始快乐下厨，美味享用吧！