前言

素鸡是一道非常受欢迎的素食家常菜，它色香味俱佳，既健康又美味，深受素食者和非素食者喜爱。下面，就请跟随小编的步伐，一起来学习如何制作这款悠然出锅的家常美食吧！

原料准备

1、面筋100g

2、金针菇100g

3、腐竹50g

4、豆腐皮2张

5、枸杞适量

6、姜1片

7、香葱1根

8、大葱1段

9、料酒适量

10、盐适量

11、鸡精适量

12、素鸡汤适量

步骤一：制作素鸡

将面筋食材淀粉洗净后，在锅中加清水煮开，同时加入姜片、葱段、料酒，将面筋放入锅中，转小火煮20分钟后取出，用凉水冲洗后沥干水分。

步骤二：准备配菜

将金针菇摘去菌褶，用清水洗净。腐竹用清水泡软后，切成适量大小的段。豆腐皮用水泡发，洗净待用。

步骤三：调制调味汁

香葱切成葱花备用。在小碗里加入适量的盐、鸡精和素鸡汤，搅拌均匀即可。

步骤四：蒸制素鸡

将沥干水分的面筋压扁，再用刀切成适量大小的丁，放入盘中，加入金针菇、腐竹、豆腐皮，放入适量的枸杞和葱花，淋上调味汁。

步骤五：出锅装盘

蒸锅中倒入适量的水，将盘慢慢放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可出锅。出锅后放入盘中，加入少许葱花、香油，即可享用。

小贴士

1、煮面筋的时候，可以加一些鸡精和盐，口感更鲜美。

2、蒸制素鸡时，盘要放在蒸锅上面，不要直接接触水。

3、蒸制的时间可以视个人口感和材料大小来调整。

4、配菜可以根据自己的口味来选择，如胡萝卜、冬菇、木耳等。

素鸡是一道健康美味的素食家常菜，制作简单，食材丰富，吃起来既下饭又营养。我们可以在制作过程中加入一些自己喜欢的配菜，这样做出来的素鸡就更加符合我们的口味了。希望大家也能尝试一下，一起享受这道美食带来的幸福感吧。