闽南菜谱家常菜素菜做法

想要在家里做一顿正宗的闽南菜，为家人朋友奉上美味佳肴？那么不妨试试这些简单易学的家常菜素菜做法，让你在家也能吃到尝闽南素菜的好滋味。

1.炒白菜

白菜是一个营养价值很高的蔬菜，常常被人们用来烹饪各种蔬菜汤或者是拌凉菜。不过其实要想吃到更加美味的白菜，可以试试这款炒白菜的家常做法。

材料：

新鲜白菜 500g

葱姜蒜适量

盐适量

料酒适量

香油适量

做法：

将白菜摘成小块，清洗干净；

姜蒜切末，葱折成小段备用；

油热后放入姜蒜葱爆香；

放入白菜，加适量的盐和料酒，开大火翻炒；

等到白菜变软后，加少量水，继续煮炒；

关火前加少量香油，翻匀即可。

2.番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道美味而经典的家常菜品，以简单易学、成本低廉、营养丰富而广受欢迎。这种闽南的素菜做法非常简单，家中常备的食材即可搭配，让你轻松做出美味的料理。

材料：

鸡蛋 3个

熟番茄 300g

盐适量

糖适量

油适量

做法：

鸡蛋打散，加入盐少许搅拌均匀；

番茄洗净切大块；

将锅置火上，倒适量食用油；

油热后将鸡蛋液倒入，稍微煎熟；

加入番茄，加盐、糖略煸炒；

番茄烂后，鸡蛋和番茄混合翻炒均匀即可。

3.芹菜炒香干

芹菜炒香干是一款非常营养、美味且适合素食者的菜品。将两种食材搭配烹制，保留了食材本身的口感和营养成分，吃起来口感鲜美、营养丰富。

材料：

芹菜 150g

香干 100g

生姜适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

油少量

做法：

芹菜洗净切段，香干切成小块；

热锅凉油，加入少量姜片葱姜爆香；

加入芹菜，翻炒；

加适量的料酒，酱油和盐调味；

加入香干，翻炒至料汁均匀即可。

4.炒韭菜蛋

炒韭菜蛋是一道非常受欢迎的素菜菜品，外酥内嫩口感Q弹，鲜香可口，非常适合做早餐或者深夜食堂的小吃。简单几步就能做出美味的炒韭菜蛋，是家常菜谱中的常客。

材料：

韭菜 250g

鸡蛋 3个

生姜适量

盐适量

酱油适量

油适量

做法：

韭菜洗净切好，葱姜切末，鸡蛋打散；

锅中倒油，烧至五成热，下入姜末爆香；

加入打散的鸡蛋，待微半熟就可以翻炒均匀；

倒入洗净的韭菜翻炒，加适量盐和酱油调味，炒匀即可。

以上四种家常菜素菜的做法都非常简单，可以轻松在家中尝试烹制。它们味美营养丰富，让你在享受美食的同时，还可以更加健康地保持体魄。