青岛过节菜谱家常菜做法

青岛是一座美食城市，其传统美食丰富多样，在节日时，人们会制作各种美味佳肴来庆祝。下面我将为大家介绍几种青岛过节菜谱的家常菜做法。

海鲜炒年糕

海鲜炒年糕是青岛传统美食中的代表菜之一，也是节日必备的佳肴之一。制作方法如下：

将年糕切成小块，用热水浸泡10分钟至软化。

将海鲜去皮切小块备用。

锅内放油，加入葱姜蒜爆香，放入海鲜翻炒均匀。

加入年糕翻炒至表面微焦。

最后加入适量生抽、盐等调味料即可。

啤酒鸭

啤酒鸭是青岛人过节时最喜欢的一道家常菜，需要用到新鲜的鸭子和清爽的啤酒。具体制作方法如下：

将鸭肉剁成小块，用清水浸泡1小时。

将泡发好的干辣椒和蒜头一起切碎，备用。

将炒锅放火上，放适量油，加入葱姜蒜爆香。

放入鸭块翻炒至表面微黄。

倒入清水，加入啤酒、辣椒和蒜头，煮开后转小火炖煮1-2小时即可。

海鲜煎饼

海鲜煎饼是青岛人在节日时最喜欢制作的一种糕点，其特点口感松软，香气四溢。具体制作方法如下：

将粘米粉和绿豆粉混合，加入适量清水搅拌均匀，面糊应该稠稠的。

切好虾仁和鱼肉备用。

将热锅中放油，倒入一勺面糊，再放上虾仁和鱼肉。

等面糊稍微凝固后，用铲子翻面，煎至双面金黄即可。

清蒸大闸蟹

青岛是一个海滨城市，周边资源十分丰富，大闸蟹也是青岛传统美食中的代表。制作方法如下：

将大闸蟹放入清水中洗净。

将蒜、姜、葱适量切末备用。

将蒸锅加热后，放入薄膜，再放上新鲜的大闸蟹。

这时候撒上蒜末、姜末、葱末，淋上料酒和少量清水。

蒸锅中大火蒸20-30分钟即可。

以上就是青岛过节菜谱家常菜的几种做法，大家不妨试试，品尝一下青岛的美食文化。