介绍

虾是一种常见的海鲜食材，营养丰富、口感鲜美，是很多人喜爱的美食。虾的做法也是非常多样化的，今天我们就来分享一道简单易学的新年菜谱家常菜——虾的做法。

材料

新鲜大虾 500g

姜 适量

蒜 适量

油 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

葱 适量

红辣椒 适量

将虾去头去壳留尾，横切一刀，去虾线，切成花状。

将切好的虾泡入冷水中，加一些盐和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

起锅热油，加入姜蒜末和葱花爆香。

加入红辣椒段继续爆炒。

加入腌制好的虾，烹入生抽，快速翻炒。

翻炒至虾变色，裹上酱汁即可装盘。

技巧

1. 在腌制虾的时候加入盐和料酒可以去除虾中的腥味，同时腌制后的虾更加鲜美。

2. 虾的烹饪时间不宜过长，否则口感会变得硬而缺乏弹性。

3. 加入红辣椒段可以让虾更加香辣可口，也可以根据个人口味进行调整。

学会了这道新年菜谱家常菜——虾的做法后，相信大家也能在家中轻松做出美味可口的虾菜品了。用自己的手艺为家人和朋友献上美味佳肴，共度美好时光，享受美食带来的幸福感受。祝大家身体健康、幸福安康！