贵州绿色美味家常菜新年菜谱必备

新年到了，各家各户都要做些美食来庆祝这个节日。在众多的菜品中，贵州家常菜以其绿色、营养丰富、口感鲜美和健康的特点备受欢迎。下面就为大家介绍几道简单易学、美味可口的贵州家常菜做法。

1.马蹄炒肉片

材料：

瘦肉片 250 克

马蹄 250 克

蒜 5 粒

姜 1 片

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

花椒油 适量

淀粉 适量

做法：

将瘦肉片用淀粉和盐腌制十分钟

将马蹄去皮切片

将蒜切末，姜切片备用

锅中倒油，加入蒜和姜爆香，放入瘦肉片煸炒，加入生抽、盐、胡椒粉、花椒油调味

倒入马蹄片炒匀，最后加入适量的水烧开，炒匀即可起锅

2.酸辣土豆丝

材料：

土豆 2 个

青椒 1 个

红椒 1 个

蒜末 适量

生姜 适量

盐 适量

醋 适量

糖 适量

香油 适量

生抽 适量

料酒 适量

做法：

土豆去皮切成丝，青椒、红椒洗净切成丝

蒜和姜切末备用

热锅凉油，加入蒜和姜炒香，放入青椒、红椒丝继续炒

加入土豆丝，翻炒均匀，加入盐、醋、糖、酱油、料酒、香油调味，继续翻炒

炒至土豆丝变软糯，并且汁水收干即可

3.芹菜炒腰花

材料：

腰花 250 克

芹菜 250 克

红椒 1 个

姜末 适量

蒜末 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

做法：

将腰花切成薄片，加入盐、料酒、生抽腌制 10 分钟

芹菜洗净切段，红椒切丝备用

锅中倒油，放入蒜和姜爆香，倒入腰花片煸炒

加入芹菜和红椒一起翻炒，加盐、料酒、生抽调味

炒至芹菜变软，腰花熟透即可起锅

以上就是几道贵州绿色美味家常菜的做法，大家可以根据自己的口味进行适当的调整，让这些菜肴更符合自己的喜好。新年吃点绿色健康的贵州家常菜，为您的生活增添一份美味和健康。