夏日清爽之选，10款家常菜做法大公开——饮食菜谱

随着夏天的来临，人们的饮食需求也开始发生改变，很多人都希望能够吃到清爽美味的家常菜。今天，小编就为大家分享一下夏日清爽之选，10款家常菜做法，让大家在夏天也能够享受美食的美好。

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、醋、生抽、葱、盐、糖、香油。

做法：

1. 将黄瓜切成细丝，用盐腌制几分钟。

2. 把葱和蒜切碎，倒入碗中，加入醋、生抽、糖和盐搅拌均匀。

3. 将黄瓜洗净，沥干水分，加入碗中，拌匀即可，淋上香油即可。

2. 西红柿鸡蛋面

材料：西红柿、鸡蛋、面条、盐、鸡精、葱、姜。

做法：

1. 面条放入滚水中煮熟，捞出沥干水分。

2. 西红柿切丁，鸡蛋打散，葱和姜切末备用。

3. 热锅凉油，将葱和姜末爆香，倒入西红柿丁，煮至软烂。

4. 再加入鸡蛋液，搅拌均匀，加盐和鸡精调味。

5. 最后倒入煮熟的面条中，拌匀即可。

3. 凉拌西瓜皮

材料：西瓜皮、葱、辣椒、醋、糖、盐、花生碎、香油。

做法：

1. 将西瓜皮去皮，切成细丝，用盐腌制几分钟，约2-3分钟。

2. 沥干水分后，加入葱花和辣椒碎。

3. 倒入醋、糖和盐，拌匀，淋上香油和撒上花生碎即可。

4. 清蒸鱼

材料：草鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、香油。

做法：

1. 将草鱼洗净，去鳞，去内脏，切成薄片，腌制30分钟。

2. 姜切成细丝，葱切成葱花备用。

3. 将大碗中倒入适量的水，加入姜丝和葱花，加入料酒和盐搅拌均匀，把鱼片码放入蒸锅中。

4. 大火蒸10分钟左右即可。

5. 蒸熟后，淋上生抽和香油即可上桌。

5. 冰镇西瓜汁

材料：西瓜、糖、柠檬。

做法：

1. 将西瓜去皮，切成小块，放入榨汁机中打成汁。

2. 取一碗，将西瓜汁加入糖搅拌均匀。

3. 挤入柠檬汁，再加入冰块，混合均匀即可饮用。

6. 冰镇凉粉

材料：凉粉、糖、水、芝麻、蜜枣。

做法：

1. 将凉粉切成小块，放入碗中，加入适量的冰水，加入糖适量搅匀。

2. 涂上蜜枣和芝麻即可。

7. 爽口凉菜拼盘

材料：黄瓜、胡萝卜、西红柿、豆腐皮、葱、姜、香油、盐、醋。

做法：

1. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，西红柿切成小块备用。

2. 豆腐皮用热水烫软，切成长条或小菜碟。

3. 将葱和姜切碎，倒入碗中，加入醋、盐和香油调成高汤，浇在拼盘上即可。

8. 米饭糕

材料：米饭、绿豆沙、糯米粉、白糖、芝麻粒。

做法：

1. 将米饭加入绿豆沙、白糖，搅匀备用。

2. 将糯米粉和适量的水混合成粘稠的面糊，备用。

3. 将米饭糊各取一勺挤成小球状，然后粘上一些芝麻粒。

4. 煮热水，用湿布铺在锅底，将小球状的米饭放在锅里蒸15分钟左右即可。

9. 酸辣粉

材料：粉条、醋、酱油、辣椒油、葱花、花生碎、糖、盐。

做法：

1. 粉条煮熟后沥干水分，加入葱花、花生碎。

2. 在碗中加入醋、酱油、辣椒油、糖和盐，加入适量的水搅拌均匀。

3. 倒入菜汁在碗中，拌匀后淋在煮熟的粉条上即可。

10. 冰镇西瓜片

材料：西瓜。

做法：

1. 将西瓜切成片，去皮后放入冰箱冰镇半小时。

2. 取出即可食用。

以上就是10款夏日清爽之选的家常菜做法，这些菜肴不仅简单容易做，而且美味可口，非常适合在夏天享用。不仅能够消暑解渴，还能够给大家带来美味的口感体验。希望大家能够尝试一下这些菜品，为你的品尝生活增加更多的色彩。