偏瘫老人菜谱家常菜做法

随着人口老龄化的加剧，饮食方面的问题也成为大家关注的焦点。许多偏瘫的老人由于身体状况不佳，不能吃辣、油腻、刺激性的食物。下面给大家介绍几道简单易做、营养又美味的家常菜。

红烧肉

红烧肉是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。老人偏好文火炖煮，炖制出的红烧肉口感鲜嫩，不上火。制作方法如下：

1. 将猪肉切成块状，水煮后捞起备用；

2. 锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆香；

3. 将猪肉放入锅中煸炒几分钟；

4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角等调味料，再炒一分钟；

5. 加入适量的水，然后转小火炖煮40分钟左右即可。

酱烤鸡翅

鸡翅膀肉质软嫩，肉肉条状，老人吃起来容易消化。这里的酱烤鸡翅可以放置入烤箱烘烤，不用过多的油炸，更加健康。制作方法如下：

1. 将鸡翅洗净，晾干备用；

2. 取一个大碗，加入适量的生抽、料酒、葱姜蒜、糖、酱油、芝麻油、水淀粉，把以上调料调拌均匀；

3. 把调好的酱直接涂在鸡翅上，把鸡翅放到平底锅中煎煮至两面金黄即可食用。

海参煮瘦肉

海参是一种高蛋白低脂肪、低胆固醇和高矿物元素的海鲜食品。瘦肉中蛋白质含量高，营养丰富。在煮海参的同时，将瘦肉放入锅中煮热，既能保证海参的鲜美恬嫩，又能调剂瘦肉的口感。制作方法如下：

1. 将干海参泡软，用清水清洗干净备用；

2. 选用瘦肉切成薄片，锅内加水烧开后，将瘦肉放入煮热捞出备用；

3. 将清洗干净的海参放入锅中加入清水，然后加入适量的葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等调味料，煮热捞起；

4. 然后将煮热的瘦肉放入锅内与海参一起煮开，盛入碗中即可。

芝麻烤山药

山药具有很多的功效，比如有助于补气养血，滋补身体。芝麻具有高营养价值，能健脾益肺、养肝明目及补益肝肾等作用。两者的搭配能够让老人的身体得到更好的保养。制作方法如下：

1. 将山药去皮切成长条，放入开水中煮至熟透捞起；

2. 烤盘中撒上适量的芝麻，将煮熟的山药放入烤盘中，再撒上少量盐调味，轻轻搅拌均匀；

3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤至表面微黄就可以食用了。

以上就是几道适合偏瘫老人的家常菜做法，不同的家庭可以根据自己的口味进行适当的调整，让老人饮食更加健康、快乐。