凉拌黄瓜

材料：

黄瓜 2根

蒜 3瓣

辣椒 1个

醋、糖、盐、酱油 各适量

做法：

将黄瓜洗净切成长条状，蒜和辣椒切碎备用

在一个容器中加入醋、糖、盐、酱油，调匀成汁，备用

将黄瓜条放入大碗中，加入蒜和辣椒碎，用手搅拌均匀

倒入调好的汁，搅拌均匀

放入冰箱冷藏20分钟以上，即可食用

土豆焖鸡

材料：

土豆 2个

鸡肉 300克

姜、蒜 适量

料酒、盐、生抽、老抽 适量

水 适量

做法：

将土豆、鸡肉洗净，切块备用

姜、蒜切末，备用

在锅中加入适量油，加热至七成热，加入鸡肉煸炒至变色

加入姜、蒜末炒香，加入料酒炒匀

加入生抽、老抽、盐炒匀

加入切好的土豆块，加水没过所有材料，盖上锅盖，开小火焖煮30分钟左右

最后开大火收汁即可

红烧肉

材料：

五花肉 500克

葱姜蒜适量

料酒、生抽、老抽 适量

冰糖 50克

八角、香叶、桂皮 适量

做法：

五花肉切成3×3厘米左右的块，入大水锅中焯烫5分钟，将血水去掉

将焯水后的五花肉块控干水分，放入冷水中煮至水开，撇去浮沫

将五花肉块捞出备用

锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆香

加入冰糖翻炒至糖溶化

加入五花肉块翻炒至五花肉块表面微焦

加入料酒、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮，加水没过所有材料，开小火焖煮1小时以上

最后开大火炒收汁即可

番茄炒蛋

材料：

鸡蛋 4个

番茄 2个

葱姜末适量

盐、生抽 适量

油适量

做法：

鸡蛋打散备用，番茄切块

锅中倒油，烧热后放蛋液煎成饼，盛出备用

锅中加油，加入葱姜末煸炒出香味

加入番茄块，加盖煮至软烂

加入煎好的鸡蛋饼，翻炒均匀

加入盐和生抽，翻炒均匀即可

干锅牛肉

材料：

牛肉 300克

八角、香叶、桂皮适量

小米椒、干辣椒适量

葱、姜、蒜适量

花椒适量

盐、生抽、料酒适量

做法：

牛肉切成薄片，入生抽、盐、料酒腌制10分钟左右

锅中加油，加热后加入花椒、八角、香叶、桂皮炒香

加入小米椒、干辣椒翻炒出香味

加入葱、姜、蒜翻炒出香味

加入牛肉片翻炒至肉片变色，捞出备用

再次倒入油烧热，加入干锅底料，加入炒好的牛肉片

加入适量水，盖上锅盖旺火烧开，转小火焖煮约10分钟即可

蒜蓉烤扇贝

材料：

新鲜扇贝 12个

蒜末 适量

奶油 适量

盐、黑胡椒粉 各适量

做法：

将扇贝壳清洗干净，备用

将蒜末和奶油混合在一起备用

将蒜末奶油抹在扇贝上

撒上适量的盐和黑胡椒粉

放入预热烤箱中，烤10分钟左右即可

糖醋排骨

材料：

猪排 6块

葱姜蒜适量

白醋、糖、生抽、老抽、料酒、盐 适量

做法：

猪肉排洗净切块，入开水锅焯水泡冷水备用

锅中加油，加热后加入葱姜蒜爆香

加入焯过水的猪肉排块，煸炒至表面微焦

加入料酒炒一下

加入白醋、生抽、老抽、糖适量，加水没过猪肉排块，煮30分钟左右

加入盐调味，最后开大火收汁即可