下饭大菜谱家常菜做法

在繁忙的现代生活中，我们经常为了忙碌的工作和生活而无法花费太多时间在烹饪食物上。但是，我们不能放弃享受美食的乐趣，特别是下饭的大菜谱家常菜，这些美味的菜肴可以让我们解决温饱问题的同时，也让我们的生活更加丰富多彩。下面是一些下饭的大菜谱家常菜做法，可以让你轻松搞定美味的家常菜。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道广东菜，也是一道非常受欢迎的下饭大菜谱家常菜。将瘦猪肉切成细丝，配上木耳、胡萝卜和青椒，用鱼香味的调料腌制片刻。锅中倒油，热油后将肉丝倒入锅中煸炒，加入适量水份，盖上锅盖焖煮片刻，最后加入调味汁翻炒即可。

红烧肉

红烧肉可以说是中国家常菜的代表之一，也是下饭大菜谱中的重要一环。选用五花肉切成大块，用清水焯水后捞出备用。同时锅中倒油，热锅凉油后将葱姜蒜及料酒放入，然后加入红烧肉和调料，加水焖煮一个小时左右即可。

麻婆豆腐

如果你喜欢吃辣，麻婆豆腐绝对是你不能错过的下饭大菜谱菜肴。将豆腐切成小块，锅中倒油，加入豆瓣酱、姜蒜、肉末、泡辣椒、青蒜、五香粉、盐和鸡精等调料，翻炒至熟。然后将豆腐放入锅中，加适量水焖煮片刻，最后加上辣酱和花椒粉，拌匀即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是四川的一道名菜，也是下饭大菜谱中的代表之一。将鸡肉切成丁状，用细盐、细糖和料酒腌制片刻。将干辣椒炸香备用，锅中倒油，加入葱、姜、蒜和豆瓣酱翻炒，最后加入鸡丁和调料，翻炒均匀后加入炸好的干辣椒，再翻炒一会儿即可。

蚝油牛肉

蚝油牛肉是一道色香味俱佳的下饭大菜谱家常菜。牛肉切成薄片，与生粉和蛋清混合均匀腌制片刻，同时锅中炒热油，加入胡萝卜干、葱、蒜和姜翻炒，加入牛肉和调料，翻炒至熟后，倒入蚝油翻炒均匀即可。

小炒肉

小炒肉是一道以五花肉为主料的下饭大菜谱家常菜，其制作简单、口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。将五花肉切成小块，用水焯过备用，同时锅中倒油烧热，加入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒香，加入小块肉，翻炒至变色。然后加入生抽、料酒和白糖调味，最后加入适量水份盖上锅盖焖煮片刻即可上桌。

东坡肉

东坡肉是浙江地区的传统名菜之一，也是下饭大菜谱家常菜的代表之一。将五花肉切成大块，焯水备用。同时准备一个小锅，加入老抽、生抽、花雕、冰糖等调料，将已经焯水过的五花肉与调料放入，用小火炖煮2小时左右，期间倒入适量水份，最后加入香葱即可。

以上就是介绍的下饭大菜谱家常菜做法，以上做法步骤简单，容易上手，尝试一下吧，你会发现自己也能做出餐馆一样的美食！