红烧肉的做法

1. 准备食材：五花肉500克，葱姜蒜适量，八角、桂皮适量，老抽、料酒适量，白糖适量。

2. 将五花肉切成块状，放入冷水中焯水，去除血水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜爆香，放入八角、桂皮煸炒出香味。

4. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火煮开后转小火盖上盖子，焖煮40分钟至肉变软入味即可。

麻婆豆腐的做法

1. 准备食材：嫩豆腐一块，肉末适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，花椒粉、香菜适量。

2. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入肉末煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱、适量水煮开，放入焯水后的豆腐，小火煮约5分钟。

5. 撒上花椒粉，点缀香菜即可食用。

番茄炒蛋的做法

1. 准备食材：鸡蛋3个，小番茄适量，葱姜适量，盐、味精适量。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和味精，搅拌均匀。

3. 番茄切块，葱姜切末备用。

4. 锅中热油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用。

5. 同一锅中再倒入少许油，爆香葱姜，放入切好的番茄炒软。

6. 将炒熟的鸡蛋倒入番茄中，翻炒均匀，出锅前撒上少许胡椒粉即可。

蒜蓉西兰花的做法

1. 准备食材：西兰花适量，蒜蓉适量，盐适量，生抽适量。

2. 西兰花焯水至断生，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香。

4. 将焯水后的西兰花放入锅中，加盐、生抽翻炒均匀即可。

5. 出锅前可以根据个人口味再撒上一点胡椒粉或者香菜点缀。