肉末茄子

材料：

茄子300克，瘦肉末200克，姜蒜末适量，生抽一勺，料酒适量，盐适量，淀粉少量，葱花适量。

做法：

1. 茄子洗净，切成小段，入开水中焯一下，备用；

2. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸香；

3. 放入肉末煸炒至变色，加入一勺料酒，炒匀；

4. 放入茄子翻炒几下，加盐、生抽调味；

5. 然后倒入适量的水，大火烧开后盖上锅盖慢火焖煮10分钟；

6. 稀释少量淀粉水加入锅中，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

麻婆豆腐

材料：

豆腐一盒，牛肉末100克，豆瓣酱适量，葱姜蒜末适量，黄豆芽适量，生抽一勺，盐适量，花椒粉适量，香菜适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，焯水备用；

2. 香油热锅，放入葱姜蒜末煸香，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒；

3. 加入黄豆芽、豆腐翻炒均匀，加盐、生抽、花椒粉调味；

4. 调入适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟；

5. 出锅前撒上香菜末即可。

蒜蓉西兰花

材料：

西兰花一颗，蒜蓉适量，黄油适量，盐适量。

做法：

1. 西兰花洗净焯水备用；

2. 香油热锅，放入蒜蓉煸香，加入黄油煸炒；

3. 放入西兰花翻炒，加盐调味；

4. 炒至西兰花断生即可。

糖醋排骨

材料：

猪排骨500克，姜末、葱末、蒜末适量，面粉适量，鸡蛋一个，盐适量，白醋适量，糖适量。

做法：

1. 猪排骨剁小块，用鸡蛋和面粉调成糊状，用面和均匀裹上；

2. 油热后放入排骨煎至金黄色捞出；

3. 在一锅中放入油，加入姜末、葱末、蒜末爆香；

4. 加入适量白醋、糖以及盐煮至糖溶化；

5. 下入排骨翻炒均匀；

6. 出锅前可以根据个人口味选择撒上一点葱花即可。