菜谱家常菜苦瓜酸汤做法

苦瓜是一种很受欢迎的蔬菜，清热解毒、降低血糖、降低血脂的功能使得它成为了健康饮食的首选之一。苦瓜酸汤则是一道清爽可口的家常菜，不仅味道好，而且简单易学。以下是苦瓜酸汤的具体做法。

材料

苦瓜

西红柿

鸡蛋

盐、味精

料酒、生抽

葱花、姜末

清水适量

做法

1. 苦瓜去籽切成薄片，西红柿切成小块。

2. 鸡蛋磕入碗中，打散，加入适量的盐搅拌均匀。

3. 然后在热锅中加入少量的油，轻轻煎熟鸡蛋，取出切成细丝状备用。

4. 然后将热锅再次加油，热锅后加入姜末炒香。

5. 接着加入清水，放入苦瓜片，煮至苦瓜熟透。

6. 然后再倒入西红柿块，煮至汤汁变成粘稠状并且西红柿熟透。

7. 最后加入适量盐、味精、料酒、生抽等调料，煮开后倒入鸡蛋丝，拌匀后撒葱花即可。

小贴士

1. 熟的苦瓜口感更好。

2. 煮汤时可以先将苦瓜焯水，这样汤味更清淡。

3. 汤的口感可以根据个人口味适当调整。

4. 鸡蛋也可以在加入汤中煮熟后切碎或打成蛋花加入。

总的来说，做苦瓜酸汤很简单吧！家常酸汤苦瓜做法也很容易学，让家人品尝到美味的苦瓜酸汤，享受健康美食的同时，也感受到温馨的家庭氛围。