花样菜谱美食做法家常菜

随着人们生活水平的提高，烹饪越来越成为人们关注的话题。在家做饭，制作美食也越来越成为一种乐趣。为了让大家的厨艺更上一层楼，本文将为大家介绍一些家常菜的花样美食做法。

番茄炒蛋马蹄丝

材料：鸡蛋2个、马蹄200g、番茄1个、盐、生抽、姜片、葱花、清水。

制作方法：

马蹄切成细丝，番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，加姜片葱花爆香，然后炒马蹄丝，加少许盐和清水焯水焯熟。

盛出备用，锅里留少许油，倒入鸡蛋液，翻炒后与马蹄丝混合，再加入番茄块翻炒红熟，再加入适量的生抽和盐即可。

鱼香茄子

材料：大茄子2个、猪肉末100克、红椒一只、葱末、生姜末、蒜末、豆瓣酱、料酒、盐、味精、油。

制作方法：

茄子洗净去蒂，切成长条状，煎至金黄色，备用。

锅中加油，先爆香葱姜蒜末，再加入肉末和豆瓣酱，炒匀后加入红椒块，炒至彩色变鲜，加入少量水。

加入煎好的茄子，加适量的盐，味精翻炒均匀即可。

红烧牛肉面

材料：牛肉块300g、香葱结、姜片、大料、八角、料酒、红烧酱油、生面条。

制作方法：

将牛肉块焯水备用。

热锅凉油，放入香葱、姜片、大料和八角翻炒出香味，然后加入切成2-3厘米长的牛肉块煸炒之后，加入清水，倒入料酒和酱油。

加入适量的盐，炖烧20~30分钟，直到牛肉变软，汤汁浓郁即可。

生面条煮熟，放入沙锅中，加入选取的牛肉和汤汁煮开，撒上葱花即可。

江米鸡腿汤

材料：鸡腿2个、江米50克、姜片3片、葱1根、盐、胡椒粉。

制作方法：

鸡腿焯水备用，江米浸泡半个小时。

锅中放入姜片和葱，烹入清水，加点盐，在水沸腾时加入焯过水的鸡腿。

将江米加入煮沸的水中，煮至鸡肉酥烂。

加点胡椒粉提味，最后再撒入葱花即可。

以上这几道家常菜花样美食做法简单易学，大家也可以自己尝试，制作出更多美食佳肴。同时，厨艺不仅仅是学习，也需要不断的锻炼，多多尝试，自然能够变得更加熟练。