山东济南菜谱家常菜做法

作为中国的八大菜系之一，山东菜以其烹调技艺的精湛，口味的丰富和风味的独特而闻名。济南是山东的省会城市，作为山东菜系的代表之一，其烹饪技巧和独特的口味也深受人们的喜爱。今天介绍几道山东济南的经典家常菜做法，让大家可以快速掌握制作方法，尽享地道美味。

葱爆羊肉

食材：

羊肉：500克

葱花：50克

姜片：适量

生抽：适量

盐：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

制作方法：

将羊肉洗净，切成小块备用。

在锅中加入适量的油，放入姜片爆香，然后将羊肉放入锅中，加入料酒翻炒均匀。

加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒，直到羊肉煮熟。

最后放入葱花，加入少量的生抽调味，翻炒均匀即可。

莲藕排骨汤

食材：

莲藕：500克

排骨：500克

姜片：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

清水：适量

制作方法：

将排骨洗净，放入锅中焯水。

将莲藕切成小块备用。

将焯水的排骨放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。

加入莲藕块，盖上锅盖，小火慢炖20分钟，直到莲藕和排骨都煮熟。

最后加入适量的盐和胡椒粉，再煮5分钟即可。

锅包肉

食材：

猪里脊肉：500克

马铃薯淀粉：适量

生姜：适量

葱花：适量

盐：适量

醋：适量

白糖：适量

料酒：适量

番茄酱：适量

制作方法：

将猪里脊肉切成小片，用马铃薯淀粉腌制20分钟。

将番茄酱、盐、醋、料酒、白糖混合成调味汁备用。

将腌制好的猪肉片用大火煎至两面金黄。

将锅中的油留少许，加入姜片和葱花爆香，然后将调味汁放入锅中翻炒均匀。

最后放入煎好的猪肉片，翻炒均匀即可。

以上就是几道山东济南的经典家常菜做法，大家可以根据自己的口味适当调整。希望大家可以学会这些做法，做出地道美味的山东家常菜。