介绍

小干鱼是一种家庭常备的美味食材，口感鲜美，适合烧菜、烩菜等多种烹饪方式。今天，我们来介绍一道简单易学、美味可口的小干鱼做法，让您在家也能轻松做出美味小干鱼！

准备食材

小干鱼、蒜、葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油

1.处理小干鱼

先把小干鱼洗净，沥干水分，备用。

2.准备调料

准备蒜、葱、姜、干辣椒等调料，并对其进行切末备用。

3.烤香小干鱼

将小干鱼放入烤箱内，用200度的温度烤10分钟，翻面后再烤10分钟，使其变得更酥脆，口感更佳。

4.烹制小干鱼

起锅放油，将蒜、葱、姜、干辣椒等调料倒入锅内，用小火煸炒出香味后加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，调味后加入烤好的小干鱼，再加入适量的水，用大火煮开后转小火炖煮5分钟左右。

5.装盘

将炖煮好的小干鱼盛入盘中，撒上适量的葱花和香油即可食用。

小贴士

1.小干鱼的选择很重要，建议选择外表光滑、无大量碎屑的小干鱼。

2.小干鱼的烤制时间可根据个人口感自行调整，但一定要掌握好火候，不能烤焦或烤糊。

3.烹制小干鱼时要注意火候，烹制时间不能过长，以免小干鱼过于柴硬。

结束语

以上就是小干鱼的简单烹饪方法，希望能对各位爱好美食的朋友有所帮助。尝试一下这个家常菜做法，您也可以轻松做出美味可口、营养丰富的小干鱼菜肴！