广东菜谱家常菜做法粤菜(家常美食之粤味经典，广东菜谱精选必备菜！)

广东菜以粤菜为代表，是中国八大菜系之一，深受人们的喜爱。粤菜讲究原汁原味，绿色天然，营养丰富，是一种健康美食。本文将为大家介绍广东菜谱中的家常菜做法，希望让大家能够在家中尝试制作出道地的广东菜。

1. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条，姜丝，葱丝，料酒，盐。

做法：

将鲈鱼洗净后，在鱼身两侧各斜切一刀，撒上姜丝和葱丝。

将料酒、盐加入清水中，拌匀后淋在鲈鱼上。

蒸锅加热后，将鲈鱼放入蒸锅中，蒸约10分钟。

2. 煎蛋糕

材料：鸡蛋三个，葱花，香菜，盐，淀粉。

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入葱花、香菜，加入少许盐、淀粉搅拌均匀，制成蛋液。

热锅加油，等油热后倒入蛋液，迅速用铲子铲散，煎至两面金黄即可。

3. 炒四季豆

材料：四季豆适量，红椒适量，豆腐皮适量，蒜适量。

做法：

四季豆洗净后剁成小段，红椒切丝，豆腐皮切成小丁，蒜拍碎。

热锅少油，加入蒜末爆香，放入四季豆、红椒、豆腐皮翻炒。

加入盐、鸡精调味，炒至四季豆变软即可。

4. 煮白灼芥蓝

材料：芥蓝一把，油盐适量。

做法：

将芥蓝洗净，切成长度适中的段。

热锅水沸后，加少许盐，放入芥蓝汆烫，待水沸后再煮1分钟左右。

捞起芥蓝过冷水并沥干水分。

加适量盐和油，淋在芥蓝上即可。

以上就是几道简单的广东菜谱家常菜做法，大家可以在家中轻松尝试制作。希望大家喜欢这些粤菜经典美食，也希望大家能够享受到精致的广东菜。